Definizione: per aggiungere aria in una miscela, frullandola con una forchetta o con un miscelatore elettrico in modo che l'aria venga portata nella miscela da cima a fondo più e più volte.
Pronuncia: barbabietola
Conosciuto anche come: frusta, mescolate
Esempi: aggiungere l'olio, l'acqua e le uova alla miscela di torte e sbattere con un miscelatore elettrico fino a quando non è ben miscelato e liscio.