Questa ricetta è la stessa della zuppa Egg Drop base, tranne per il fatto che ho aggiunto due pomodori tagliati in 6 pezzi uguali e zucchero per bilanciare il gusto del pomodoro. Le versioni occidentali spesso aggiungono amido di mais e verdure; Ho incluso alcune varianti di seguito.
Cosa ti serve
- 4 tazze di brodo di pollo o brodo fatto in casa
- 2 pomodori, tagliati in 6 pezzi uguali
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/4 di cucchiaino di pepe bianco
- Sale a piacere
- 2 uova, leggermente sbattute
- 1 -2 cipolle verdi, lavate e tagliate sulla diagonale in terzi
Come farlo
In un wok o in un tegame, portare le 4 tazze di brodo di pollo a ebollizione. Aggiungere i pomodori, lo zucchero, il pepe bianco e il sale. Cuocere per circa un altro minuto. Molto lentamente versare le uova in un flusso costante. Utilizzare una forchetta per mescolare delicatamente le uova in senso orario fino a formare sottili flussi o nastri.
Guarnire con cipolla verde e servire caldo.
Zuppa Egg Drop con variazioni di pomodoro:
(Questi sarebbero tutti aggiunti dopo il pomodoro e i condimenti.
Lascia cuocere la zuppa per qualche altro minuto prima di aggiungere le uova).
* 1 cucchiaino di amido di mais mescolato con 2 cucchiaini d'acqua. Mescola per addensare.
** 1/2 tazza di piselli surgelati.
** Se stai preparando la zuppa per qualcuno che è malato, prova ad aggiungere una fetta di zenzero fresco e grattugiato. Tra i suoi numerosi benefici, lo zenzero è ritenuto utile nel trattamento di raffreddori e canne fumarie.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 88 |
| Totalmente grasso | 3 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 104 mg |
| Sodio | 838 mg |
| carboidrati | 8 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 7 g |