I peperoncini Poblano hanno un sapore gradevole e calore quando vengono tostati, e fanno un ottimo condimento per gli hamburger. Questi hamburger sono grigliati, ma sentitevi liberi di grigliare o cuocere alla griglia. Per più calore, usa il formaggio di peperoncino sugli hamburger.
Grigliare gli hamburger su una griglia all'aperto, una griglia, un grill o una griglia elettrica.
Servi questi hamburger con maionese al chipotle o maionese piccante al peperoncino .
Cosa ti serve
- 3 peperoncini poblano
- Carne macinata da 1 1/4 a 1 1/2 libbre (85% magro)
- 1 spicchio d'aglio (finemente tritato)
- Sale veloce (o da degustare)
- Dash pepper (o da assaggiare)
- 6 once cheddar Jack cheese (o formaggio americano)
- 4-6 panini per hamburger, divisi e grigliati o tostati
Come farlo
- Arrostire i peperoni Foderare una teglia con un foglio. Mettere i peperoni interi sul foglio e cuocere a circa 6 pollici dal fuoco per 10-15 minuti, fino a doratura. Girare e continuare la cottura per altri 10-15 minuti, fino a doratura sull'altro lato.
- Metti i peperoni in un sacchetto di immagazzinaggio di alimenti non sigillati e lasciali raffreddare nella borsa. Quando è abbastanza freddo da maneggiare, sbucciare, rimuovere semi e steli e tagliarli a strisce.
- Mescolare la carne macinata con l'aglio tritato. Formare 4 hamburger in 6 (circa 4-6 once ciascuno) e cospargere con sale e pepe.
- Cuocere gli hamburger fino a cottura ultimata, girando per scottare entrambi i lati. Gli hamburger dovrebbero registrarsi almeno a 160 ° su un termometro a lettura istantanea. ( Vedi: Sicurezza alimentare: temperatura interna per gli hamburger )
- Completare gli hamburger con fette di formaggio e continuare a grigliare per un minuto o due, fino a quando il formaggio non si è sciolto. Diffondere i panini tostati con maionese, maionese chipotle, maionese all'aglio, o i tuoi condimenti preferiti. Mettere un hamburger su un panino e guarnire con i peperoni arrostiti di poblano e le cipolle e i pomodori tagliati a fette, se lo si desidera.