È difficile migliorare l'amato pisco sour , ma penso che questa versione, fatta con il succo di frutto della passione, sia dannatamente buona. I sapori di Maracuya sono migliori se si utilizza il succo di frutto della passione o la polpa surgelata. Sono ancora buoni quando sono fatti con il succo in bottiglia, ma il sapore aspro della torta alla frutta sarà meno intenso. Se non riesci a trovare Pisco, puoi sostituire rum o brandy.
Cosa ti serve
- 1 tazza di zucchero
- 1/2 bicchiere d'acqua
- 4 once (1/2 tazza) Pisco
- 2 once (1/4 di tazza) succo di frutto della passione fresco, congelato o in bottiglia
- Succo di 1 lime
- 1 albume d'uovo
- 10 grandi cubetti di ghiaccio (o circa 1 tazza di ghiaccio tritato)
Come farlo
- Preparare lo sciroppo di zucchero: mettere lo zucchero e l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Far bollire per 2 minuti, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
- Misurare pisco nel frullatore. Aggiungere succo di frutto della passione e succo di lime.
- Aggiungi acqua zuccherata, cubetti di ghiaccio e albume d'uovo.
- Mescolare fino a quando la miscela è schiumosa e il ghiaccio è completamente frantumato e mescolato.
- Servire immediatamente in piccoli bicchieri.
- Serve 4.
Nota: alcuni succhi di frutta in bottiglia hanno molto zucchero aggiunto, quindi potrebbe essere necessario ridurre la quantità di sciroppo di zucchero per compensare.
Per estrarre il succo da un frutto della passione: Taglia a metà e versa la polpa. Riscaldare la polpa nel microonde o sul piano di cottura finché si assottiglia (quasi a bollore), quindi filtrare. Lasciate raffreddare.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 306 |
| Totalmente grasso | 2 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 30 mg |
| carboidrati | 66 g |
| Fibra alimentare | 9 g |
| Proteina | 13 g |