Questi biscotti drop sono facili da mescolare e cuocere, e la panna acida e lo zucchero di canna conferiscono loro un sapore e una consistenza eccellenti. Questi sono biscotti meravigliosi da cuocere per un fine settimana, e sono perfetti per i lunchbox.
Circa 1 tazza di noci tritate può essere aggiunta alla pastella prima di infornare o aggiungere gocce di cioccolato o mini chip. Anche pezzi di croccantini al caramello o datteri tagliati sarebbero deliziosi.
Utilizzare zucchero marrone chiaro o marrone scuro nei biscotti.
Immergere i biscotti nella glassa di cioccolato opzionale o spruzzarli sopra i biscotti.
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Cosa ti serve
- 4 once di burro, 1 stick, temperatura ambiente
- 1 1/4 tazze di zucchero di canna, confezionato
- 1 uovo grande
- 1/2 tazza di panna acida
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 3/4 tazze di farina per tutti gli usi, circa 8 once
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Da 1 a 2 tazze di noci tritate, uvetta, patatine aromatizzate o altra frutta secca tritata, facoltativa
- Per la glassa al cioccolato opzionale:
- 2 cucchiai di burro
- 2 once di cioccolato non zuccherato o agrodolce
- 1 tazza di zucchero a velo
- 2 cucchiai d'acqua, bollire
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375 F (190 C / Gas 5. Rivestire con carta da forno fogli di carta da forno, tappetini in silicone o ingrassarli leggermente.
- Crema di burro con zucchero di canna fino a leggero e spumoso. Sbatti l'uovo, la panna acida e la vaniglia. Mescolare la farina, il bicarbonato di sodio e il sale fino ad amalgamare bene. Piegare eventuali aggiunte, se si utilizza.
- Lasciare cadere un cucchiaio o un piccolo biscotto sui fogli di cottura preparati, lasciando circa 2 pollici tra i biscotti.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, o fino a quando leggermente dorato. Rimuovere i cookie sui rack per raffreddare completamente.
Glassa al cioccolato opzionale
- Unire i 2 cucchiai di burro e cioccolato in una casseruola. Mettere la casseruola a fuoco basso e cuocere fino a quando il cioccolato si è sciolto, mescolando spesso.
- Mescolare zucchero a velo setacciato nella miscela di cioccolato. Sbattere, aggiungendo piccole quantità di acqua bollente fino a diluire a piacere. Se troppo sottile, aggiungere più zucchero a velo.
- Immergere le cime dei biscotti raffreddati nel cioccolato o cospargere il cioccolato sui biscotti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 121 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 36 mg |
| Sodio | 120 mg |
| carboidrati | 16 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 2 g |