Quali sono i biscotti Icebox?
I biscotti Icebox, noti anche come cookie frigorifero, sono cookie slice-and-bake. L'impasto viene formato in un ceppo, raffreddato in frigorifero (noto anche come ghiacciaia), e poi tagliato a rondelle prima della cottura.
Ricette tradizionali per biscotti Icebox
Biscotti Orange Icebox
Questi sono particolarmente buoni durante i mesi invernali, quando gli agrumi sono in alta stagione.
Biscotti al cocco
Fai con cocco in scaglie per un sapore tropicale.
Biscotti al burro di arachidi
Burro di arachidi L'impasto del biscotto si cuoce molto meglio dopo essere stato refrigerato. L'impasto avrà meno probabilità di diffondersi durante la cottura.
Biscotti napoletani
Questi biscotti sono i preferiti della mia infanzia. Adoro i tre diversi sapori e colori di questi biscotti.
Impasto per biscotti refrigerante
Personalmente, preferisco refrigerare quasi tutta la mia pasta per biscotti prima della cottura. Non deve durare a lungo, giusto il tempo di raffreddare l'impasto. Una volta che l'impasto diventa a temperatura ambiente, c'è una maggiore possibilità che si diffonda sulla teglia mentre cuoce. I biscotti che si possono spargere durante la cottura perdono la forma rotonda e possono cuocere troppo.
Qualsiasi pasta biscotto che può essere refrigerata può anche essere congelata. L'impasto biscotto congelato manterrà il suo sapore originale per circa 3 mesi. Cerca di prendere l'abitudine di mettere da parte alcuni pezzi di pasta per biscotti che fai nel congelatore. Sarai in grado di tirare fuori solo ciò di cui hai bisogno, quando devi solo avere un biscotto fatto in casa appena sfornato.
Potresti finire con diversi tipi di cookie. Per congelarli, dividere l'impasto come indicato nella ricetta. Modellalo nei registri. Avvolgi ciascun registro e inseriscilo in un sacchetto di plastica richiudibile. Manterranno il loro sapore più a lungo se conservati in rotoli, ma il modo migliore per conservarli sarà dalla fetta. È più facile estrarre solo le fette che desideri cuocere.
Realizzazione di biscotti Icebox con istruzioni fotografiche
Tutto sul congelamento della pasta per biscotti