Questi biscotti di farina di mais sono fatti con latte intero e accorciamento, insieme a farina di mais e farina. La farina di mais dà loro sapore e consistenza extra, e sono ottimi con peperoncino o fagioli al forno .
Usa il burro parziale o tutto il burro invece di accorciare se lo desideri.
Cosa ti serve
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di farina gialla di mais
- Accorciamento delle verdure in 1/3 di tazza
- 2/3 tazze di latte
Come farlo
- Riscaldare il forno a 425 F.
- Foderare una teglia con carta da forno o lasciarla non ingrassata.
- Unire la farina, il lievito, il sale e la farina di mais in una terrina. Con un frullatore o una forchetta, tagliare in accorciamento fino a quando la miscela non assomiglia al pasto grosso.
- Aggiungere il latte al latte alla prima miscela e mescolare solo fino a quando gli ingredienti secchi sono inumiditi.
- Impastare solo poche volte su una superficie infarinata o fino a quando non si dispone di una pasta coesiva. Non sovraccaricare l'impasto.
- Pat o delicatamente rotolare su uno spessore di circa 3/4 di pollice. Tagliare i biscotti con un cutter da 2 pollici.
- Mettere sulla teglia preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 12-15 minuti.
- Produce da 8 a 10 biscotti a base di farina di mais.
Commenti del lettore
"Ho usato questa ricetta in un modo leggermente diverso ... come la copertura di una grande torta in vaso, quindi era un filino più sottile di quello dei biscotti.Eppure, era leggero e delicato, aveva un sapore eccezionale, un colore accattivante, e un successo a tutto campo, lo userei di nuovo in un batter d'occhio e non vedo l'ora di provare la ricetta come era intesa, biscotti normali, so che saranno buoni ". SJ
"Fantastico, non mi sono accorciato, quindi ho usato il burro, erano leggeri, morbidi e deliziosi, ma con l'impasto andavo piano". Lara
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 123 |
Totalmente grasso | 8 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 6 mg |
Sodio | 236 mg |
carboidrati | 11 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 2 g |