Storia:
La storia del portiere non è così facile da inchiodare come è con altre birre. Ci sono alcuni dettagli che sono generalmente d'accordo, però. È stato sviluppato come una ricetta per una birra che imitava il risultato della pratica popolare di combinare birre, di solito di colore marrone e mite. Quindi è il moniker originale era "intero". Come è stato definito "facchino" è una storia persa per la storia, anche se molti si aggrappano alla cara storia perché i portatori di Londra erano particolarmente affezionati.
Punto di stile:
Porter era una volta la birra più popolare in Inghilterra e in America. La sua posizione fu soppiantata dalla pallida birra che a sua volta fu disfatta da Pilsner. Ma a differenza della birra chiara che ha sempre continuato a vendere bene, il facchino si è completamente estinto su entrambi i lati dello stagno. Negli Stati Uniti, come con così tanti stili, il proibizionismo è stato l'ultimo chiodo nella bara dello stile in declino. La Gran Bretagna ha visto fallire in parte a causa di una tassa sulla birra basata su OG . La rivoluzione della birra artigianale alla fine la resuscitò alla fine del XX secolo.
Note di degustazione:
Ci sono molte interpretazioni generali del portiere moderno per cui le note di degustazione generali sono difficili. L'infuso è molto scuro, quasi opaco, anche se dovrebbe essere chiaro quando la luce riesce a penetrare. Il naso di solito contiene dolci note di cereali tostati, cioccolato e caramello. Ci possono anche essere sottotoni di caffè o liquirizia. La bocca è sottile ma non acquosa. Il sapore è sempre delicato con nessuna delle note aspre o aspre di birra scura.
Abbinamenti gastronomici:
Il porter si abbina bene a quasi tutti i piatti di carne. Ma dal momento che la birra è una combinazione così complessa di aromi delicati di solito mi diverto da sola.
Statistiche del Brewer:
Marchi da provare:
- Anchor Porter
- Taddy Porter di Samueal Smith
- Bell's Porter
- Fuller's London Porter