Questi biscotti del frigorifero del limone sono mescolati e poi modellati nei registri per essere refrigerati. I wafer sono sottili e infornano rapidamente.
Riempili con un ripieno cremoso o ingrandili per i panini al gelato.
Cosa ti serve
- 1 tazza di burro, ammorbidito
- 1 3/4 tazze di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 uova grandi
- 1/2 cucchiaino di estratto di limone, facoltativo
- 3 1/2 tazze di farina per tutti gli usi, 15 3/4 once
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Come farlo
Crema di burro e zucchero quindi sbattere la scorza di limone e il succo di limone. Aggiungi l'uovo e sbatti bene.
Unire la farina, il sale e la soda in un'altra ciotola; frusta per sfumare.
Mescolare gradualmente il composto di farina nella miscela di burro e zucchero. Forma l'impasto in 2 "ceppi", ciascuno del diametro di circa 1 1/2 pollici.
Avvolgere i registri su carta cerata e conservare l'impasto in frigorifero.
Preriscaldare il forno a 400 F. Tagliare i ceppi in wafer sottili (spessi circa 1/8-inch) e posizionarli su una teglia unta.
Abbassare il calore a 350 F e cuocere i biscotti sottili per circa 5 minuti.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 71 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 2 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 19 mg |
| Sodio | 110 mg |
| carboidrati | 9 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |