Questa è una ricetta cremosa di pollo a la re con una salsa saporita di burro, crema e brodo di pollo, insieme a funghi, peperone verde e altri ingredienti.
Servire il pollo cremoso su pane tostato o in gusci di pasta sfoglia (vol-au-vent) o servire sul riso.
Cosa ti serve
- Funghi affettati 3/4 tazza
- Peperone verde tritato da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaio di burro
- 2 tazze di pollo cotto a dadini
- 2 once di peperoncino tritato, scolati
- 1/4 di tazza di burro
- 1/4 di tazza
- Farina per tutti gli usi
- 2 tazze
- Brodo di pollo
- 1 cucchiaino di sale o a piacere
- pizzico di pepe
- 1 tazza
- crema o metà e metà
- 2 tuorli d'uovo
Come farlo
- Soffriggere i funghi e il peperone verde in 1 cucchiaio di burro finché sono teneri.
- Mescolare il pollo; accantonare.
- In una casseruola, sciogliere 1/4 tazza di burro a fuoco basso. Mescolare la farina fino a renderla omogenea e frizzante. A poco a poco aggiungere il brodo di pollo e continuare la cottura e mescolando fino a quando la salsa è addensata e frizzante.
- Aggiungere alla salsa pollo e verdure saltate. Condite con sale e pepe a piacere.
- In una casseruola, scaldare la panna fino a quando calda, quindi mescolare velocemente i tuorli d'uovo sbattuti. Aggiungere la miscela di tuorlo d'uovo alla miscela di pollo e scaldare bene a fuoco basso, ma non bollire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 525 |
| Totalmente grasso | 40 g |
| Grassi saturi | 20 g |
| Grassi insaturi | 13 g |
| Colesterolo | 209 mg |
| Sodio | 1,010 mg |
| carboidrati | 13 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 28 g |