Questi biscotti gelati a forma di girandola sono fatti con impasti di cioccolata e vaniglia. I biscotti dovrebbero raffreddarsi per almeno 4 ore, quindi programmate di avviarli all'inizio della giornata o un giorno prima.
Ho preparato questi biscotti per Natale da anni, e anche se hanno qualche passo in più, ne vale la pena. Oppure prova la variazione del biscotto al dado al cioccolato di seguito.
Questi sono ottimi biscotti da infornare per le feste e le occasioni speciali.
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Cosa ti serve
- 1 1/4 di tazza di burro (10 once, ammorbidito)
- 1/2 tazze di zucchero a velo
- 1 uovo grande
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- 3 tazze
- Farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- Cacao amaro in polvere da 1/4 di tazza
Come farlo
- In una grande ciotola mescolare il burro e lo zucchero insieme fino a renderli chiari e soffici; aggiungere uovo e vaniglia; mescolare bene
- Unire la farina e il sale in una ciotola o su un foglio di carta oleata.
- A mano o con un mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela cremosa; mescolare solo fino a quando combinato.
- Dividere l'impasto in 2 parti uguali; mescolare il cacao in una porzione.
- Refrigerare le due porzioni per almeno 1 ora.
- Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la semplice pasta di vaniglia in un rettangolo di circa 16x6 pollici.
- Arrotolare la pasta di cioccolato in un rettangolo delle stesse dimensioni e sistemare con cura sopra l'impasto.
- Arrotolare le paste a strati fino ad uno spessore di circa 1/4 di pollice.
- Iniziando dal lato largo, arrotolare saldamente la pasta. Avvolgere nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero per 4-6 ore o durante la notte.
- Riscaldare il forno a 400 F.
- Tagliare il rotolo in fette da 1/8 di pollice. Lascia che l'impasto si scaldi leggermente se si rompe durante il taglio.
- Disporre i biscotti su fogli di cottura non ingrassati o con pergamena distanti circa 1 pollice.
- Cuocere per circa 7-9 minuti, o fino a quando i cookie sono impostati.
- Rimuovere immediatamente i biscotti dalle teglie e lasciarli raffreddare completamente sui cestelli.
Variazione: per fare i biscotti al cioccolato, metti tutto l'impasto con 1/2 tazza di cacao. Metti 1 1/2 tazza di noci o noci pecan tritate finemente in un grande piatto. Dividere l'impasto in due parti e modellare ciascuna parte in un cilindro di circa 1 1/2 pollici di diametro. Arrotolare ciascun cilindro nei dadi finemente tritati. Avvolgere nell'involucro di plastica e conservare in frigorifero come per i biscotti di girandola di cioccolato. Tagliare e infornare come indicato sopra.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 94 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 38 mg |
| Sodio | 52 mg |
| carboidrati | 7 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |