La panna acida conferisce a questi biscotti friabili sapore e tenerezza in più. Servire questi deliziosi biscotti del sud con sciroppo o marmellata, oppure guarnire con prosciutto di campagna o sugo di salsiccia. Ecco una grande foto dei biscotti.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina di grano tenero (o 1 tazza di farina per tutti gli usi e 1 1/4 di tazza di farina per torta)
- 1 cucchiaino di sale
- 2 1/2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 3 cucchiai di burro (raffreddato e tagliato a pezzetti)
- 2 cucchiai da tavola accorciati (refrigerati e tagliati a pezzetti)
- 3/4 tazza di panna acida
- 1/4 di latte
Come farlo
- Scaldare il forno a 425 °.
- In una terrina, unire la farina (s), il sale, il lievito e il bicarbonato di sodio.
- Tagliare i pezzi di burro e accorciare con un frullatore fino a quando i pezzi di grasso sono piccoli e la miscela assomiglia a briciole grossolane.
- Fai un pozzo al centro della miscela secca e aggiungi la panna acida e 1/4 di tazza di latte.
- Mescolare con un cucchiaio di legno o le mani fino a quando la miscela inizia a tenere insieme.
- Se sembra troppo secco, aggiungi un po 'di latte in più, circa 1 cucchiaino alla volta.
- Quando si tiene insieme, ma sembra ancora un po 'friabile, girare su una superficie infarinata.
- Impastare delicatamente da 8 a 10 volte, quindi tamponare per formare un cerchio di circa 3 / 4- a 1 pollice di spessore.
- Tagliare i biscotti con un cutter rotondo da 2 a 3 pollici.
- Disporre su un foglio di biscotti non unto e cuocere per 12-15 minuti, fino a dorare bene sopra e sotto.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 92 |
| Totalmente grasso | 7 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 15 mg |
| Sodio | 205 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 1 g |