Tipicamente, il whisky non si insinua nel popolare tè freddo Long Island e, nelle rare occasioni in cui lo fa, il whisky irlandese non viene quasi mai usato. Tuttavia, la ricetta del tè Tully ti farà ripensare a questa bevanda famosa, perché la trasforma in una bevanda di alta classe che ogni bevitore può apprezzare.
Il tè Tully è stato creato da Leo DeGroff, figlio del leggendario "Re del cocktail" Dale DeGroff . Si è fatto un nome nel mondo del bartending e, come vediamo qui, sta creando bevande ugualmente impressionanti.
L'unica cosa che noterai con questa ricetta è che richiama marchi specifici per ciascuno dei liquori. Questo è un passo essenziale per aggiornare una delle ricette più popolari nel bar .
Cosa ti serve
- 1/2 oncia di whisky irlandese (
- Tullamore Dew )
- 1/2 once di tequila (
- Cabo Wabo )
- 1/2 oncia di rum (Flor de Caña)
- 1/2 oncia gin (
- Oxley )
- 3/4 oncia
- succo di limone (fresco)
- 1 oncia
- sciroppo semplice
- 1 a 2 once di coca cola
Come farlo
- In uno shaker , unire i liquori, il succo di limone e lo sciroppo semplice con il ghiaccio.
- Agitare vigorosamente .
- Versare in un bicchiere highball
- Aggiungi ghiaccio per riempire e completare con la cola.
Una leggera variazione: aggiungi 2 gocce di Angostura Bitter allo shaker e sostituisci la cola con ginger ale . Il risultato è una bevanda leggermente più leggera con un grande equilibrio di sapori
(Ricetta di Leo DeGroff)
Rianimare il leggendario tè freddo di Long Island
Molti appassionati di cocktail hanno criticato i meriti del Long Island Iced Tea (o LIIT, in breve) negli ultimi anni.
È vero che questa famosa bevanda è stata poco più di un modo rapido per ubriacarsi senza bere un sacco di colpi . Eppure, ci sono ancora molti fan di LIIT là fuori, e se sei uno di loro, allora questa è una ricetta che vorrai assaggiare.
Dove la Long Island spesso va male è che i baristi useranno la linea completa di liquori nel "pozzo" del bar per crearlo. Questa ricetta fa esattamente l'opposto, bypassando le cose economiche e optando invece per alcuni dei migliori marchi nelle rispettive categorie. Il fatto che la vodka "insipida" sia stata sostituita da un gustoso whiskey irlandese rende tutto ancora migliore.
Quanto è forte il tè Tully?
Gli highball sono sempre difficili da calcolare quando si tratta di misurare il contenuto finale di alcol , perché ci sono molti fattori coinvolti. Ogni barista ha il proprio stile di versamento, gli occhiali highball variano di un paio di once e la quantità di ghiaccio utilizzata può variare notevolmente.
Supponiamo che 1 oncia di soda venga utilizzata per riempire il bicchiere. Conosciamo la prova di tutti i liquori: il rum, la tequila e il whisky sono ciascuno 80 a prova, e Oxley Gin pesa a 94 prove. Sapendo ciò, possiamo stimare che il tè Tully abbia circa il 18% di alcol in volume (36 prove).
Ti sorprende? Dovrebbe, perché la famiglia di bevande di Long Island ha la reputazione di essere molto potente quando, in realtà, non lo è. Ognuna di queste bevande "da tè" sembra forte a causa della lunga lista di liquori. Tuttavia, i quattro spiriti si sommano per un solo 2 once di pour ed è quasi la metà più resistente dei classici martini .
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 258 |
| Totalmente grasso | 1 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 1 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 27 mg |
| carboidrati | 33 g |
| Fibra alimentare | 4 g |
| Proteina | 7 g |