Questi biscotti sono abbastanza salutari da passare per una colazione di lusso e abbastanza appetitosi da poterli desiderare di nuovo per il tuo spuntino pomeridiano. Le stelle di questi biscotti sono zucchine con una spruzzata di gocce di cioccolato. La combinazione è davvero gustosa! La base è l'avena, la farina integrale e la banana. Le noci - o il tuo dado di scelta - danno a queste morbide e gommose leccornie un leggero crunch e un pugno di proteine.
Cosa ti serve
- 2 tazze di farina integrale di grano
- 1 tazza di avena a cottura rapida
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 banana matura, purè
- 1/4 di tazza di burro, temperatura ambiente e ammorbidito
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 1 uovo grande
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di zucchine tagliuzzate
- 3/4 tazza di noci tritate
- 1 tazza di gocce di cioccolato semidolce
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi
In una ciotola, unire gli ingredienti secchi: farina, avena, cannella, bicarbonato e sale.
In un'altra ciotola grande, sbatti o batti la banana schiacciata, il burro, lo zucchero, l'uovo e la vaniglia fino a che liscio.
Piega lentamente la miscela secca in una miscela liquida. Aggiungere le zucchine sminuzzate, le noci e le scaglie di cioccolato e mescolare fino a formare un impasto appiccicoso.
Infarinare le mani e stendere l'impasto in palline da 1 pollice. Metti le palle su una teglia foderata.
Cuocere i biscotti a 350F 12-15 minuti. I bordi dovrebbero diventare dorati mentre i centri rimangono leggermente morbidi. Lasciare raffreddare i biscotti per circa 10 minuti sulla teglia e trasferirli su una gratella per raffreddare completamente.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 210 |
| Totalmente grasso | 10 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 3 g |
| Colesterolo | 57 mg |
| Sodio | 60 mg |
| carboidrati | 26 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 5 g |