Come fare un fantastico buffet israeliano per la colazione

Se hai mai visitato Israele , puoi garantire che uno dei modi più fantastici per iniziare la giornata è con una colazione israeliana. Ciò che era iniziato come una sorta di kibbutz (la vita collettiva e la ristorazione preparavano una colazione abbondante con molta varietà ha molto senso) si è trasformata in un comune - e amato - appuntamento negli hotel e nei ristoranti israeliani.

Quando si tratta di intrattenere, è anche un cambiamento ideale dai bagel standard e brunch lox . Anche se stai semplicemente prendendo una colazione da nessuna parte così elaborata, è una grande fonte d'ispirazione per quei giorni in cui vuoi qualcosa di più eccitante dei cereali o di un uovo. Dopotutto, hummus, cetrioli e pomodori in una pita potrebbero non essere una colazione in pieno stile vacanza, ma è un ottimo modo per alimentare la mattina.

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  Hummus israeliano classico

  L'hummus, che è un tuffo molto amato e umido per i ceci, è una parte vitale della cucina in tutto il Medio Oriente. In Israele, dove viene servito a colazione, pranzo, cena e spuntini, è praticamente iconico.

  Al giorno d'oggi, puoi trovare vasche di hummus nei supermercati di tutto il mondo, in tutti i tipi di sapori. Ma niente batte l'hummus fatto in casa e, una volta appresa la ricetta base, puoi modificarla per ottenere esattamente la consistenza e il gusto che desideri. Ci sono probabilmente tante ricette di hummus quante sono le persone che ce la fanno, ma la versione di Giora Shimoni è un tipico esempio di hummus classico in stile israeliano .

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  Pane

  La ricetta di Giora Shimon per il pane israeliano Pita ti consente di goderti la tua pita di pane fresco ( pitot in ebraico) calda dal forno. Se vuoi farli avanzare, puoi conservarli nel freezer in modo che rimangano freschi, quindi scaldali prima di servire.

  Pita, a proposito, non è l'unico pane che troverai in una diffusione tipica. Rotoli, pane multicereali, challah e bagel sono anche tutte scelte popolari.

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  Ricetta per insalata israeliana di pomodoro e cetriolo a pezzetti

  Questa insalata di pomodori e cetrioli a pezzi è così iconica della cucina israeliana che è stata soprannominata "Insalata israeliana" e si presenta sul tavolo a qualsiasi ora del giorno - colazione inclusa. È praticamente impossibile immaginare di farcire un sandwich al falafel o di assaporare pita e hummus appena sfornati senza.

  La verità è che gli israeliani non sono gli unici ad apprezzare questa semplice insalata: ne troverai di simili in tutto il Medio Oriente e nel Mediterraneo. Alcuni includono erbe fresche, altre verdure o aceto.

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  Ricetta Baba Ghanoush Eggplant Dip

  Popolare in tutto il Medio Oriente, Baba Ghanoush - noto anche come Baba Ghanouj e Babaganoush - è un tuffo o una diffusione fatta di melanzane arrostite e tahini . La ricetta è semplice: basta arrostire le melanzane, ricavare la polpa ammorbidita, quindi passarla con tahini e condimenti. Raccoglierlo con pane fresco pita o verdure crude

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  Diffusione di cioccolato

  Pensa alla diffusione del cioccolato come risposta israeliana alla nutella, solo senza le nocciole. Come la sua omosessuale controparte italiana, la cioccolata israeliana si è diffusa per la prima volta sul mercato a metà degli anni '40 ed è diventata popolare come prima colazione, snack e dessert da allora. A differenza di Nutella, la maggior parte della diffusione commerciale del cioccolato è pareve, quindi può essere gustata in qualsiasi momento del giorno o della notte.

  L'originale - e probabilmente il marchio più popolare in Israele - si chiama HaShachar Ha'Ole (letteralmente "l'alba nascente"), quindi come non associarlo alla prima colazione? Provalo su challah o pita calda o come ripieno per crepes. Aggiungi un po 'di banana o fragole se vuoi aumentare il fattore nutrizionale.

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  bourekas

  In Israele, i bourekas appena sfornati con tutti i tipi di ripieno sono un pilastro della panetteria ei supermercati vendono oggetti surgelati come oggetto di convenienza. I supermercati Kosher negli Stati Uniti e altrove spesso li portano anche loro, ma possono essere difficili da trovare diversamente.

  Fortunatamente, non sono affatto difficili da realizzare a casa. I bourekas al formaggio o alle patate sono spesso inclusi come parte di una colazione a buffet negli hotel israeliani, e puoi prenderli in viaggio da innumerevoli panetterie o shuks (mercati all'aperto).

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  Gvina Levana

  Gvina Levana , che si traduce semplicemente come "formaggio bianco" è un cibo iconico israeliano, anche se, come spiega la giornalista alimentare Janna Gur, sono stati i Templari a portarlo per la prima volta in Israele. Il formaggio di latte vaccino, morbido e spalmabile, è molto simile al quark tedesco, il che ha senso, date le sue origini. Gvina Levana ha un caratteristico sapore aspro cremoso e fa un bel complemento a pane integrale o verdure.

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  Labneh e yogurt

  Il Labneh è uno yogurt denso e teso che è delizioso con insalata di cetriolo e pomodoro, condito con olio d'oliva e condito con za'atar, o servito come spalmabile per pita e pane per colazione. È facile crearli da soli con yogurt e sale, grazie alla semplice ricetta del Medio Oriente Food Expert Saad Fayed . Gli yogurt alla frutta tendono anche a fare la loro comparsa nei buffet della colazione israeliana, quindi se preferite le cose sul lato più dolce, questa è un'altra opzione.

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  Uova

  Uova di tutti i tipi sono una base della colazione israeliana. Shakshouka - uova cucinate in una salsa aromatica a base di pomodoro - sta avendo un momento importante ora, grazie alla sua inclusione in libri di cucina come Gerusalemme di Yotam Ottolenghi e Zahav di Michael Solomonov .

  La semplice Shakshouka israeliana di Giora Shimoni include cipolle, peperoni, pomodori e uova. Osserva che è perfetto per quelle occasioni in cui tutti "affamati di fame", ma non c'è molto in frigo!

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  Rugelach al cioccolato

  Colazione al dessert? Sicuro! Pensa a questi Chocolate Rugelach come mini croissant al cioccolato, e non è così difficile capire come i biscotti fanno colazione. La ricetta di Giora Shimoni comprende un impasto di crema di formaggio cotta al forno con un ripieno di cioccolato fondente alla cannella.

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  Olive

  La colazione israeliana è ricca di prodotti coltivati ​​localmente e le olive non fanno eccezione. Inoltre, sono perfette per un pasto con tariffe salate come hummus, formaggio e uova.

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  Succhi di frutta

  Mitz - succo d'arancia - è un amato dissetante in qualsiasi momento della giornata in Israele, e lo troverai sempre a colazione. Il pompelmo, il mango e i succhi d'arancia sono particolarmente apprezzati.

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  caffè

  Israele ha sempre avuto una forte cultura del caffè, con il caffè turco un pilastro perpetuo. Ma anche le bevande a base di espresso hanno guadagnato molto terreno. Uno dei preferiti è il " caffè hafuch " o "caffè rovesciato", una bevanda simile al latte fatta con latte cotto a vapore sul fondo, espresso, e talvolta latte schiumato sulla parte superiore.