Biscotti di pasta frolla al pistacchio di Cardamomo

Lo shortbread è in origine un biscotto al burro scozzese, ma è stato adattato alle diverse culture e cucine con l'aggiunta di spezie, oli e noci. La versione mediorientale, chiamata Ghoraibi , viene frequentemente condita con cardamomo, profumata con un po 'di acqua di rose o ricoperta di mandorle.

I pistacchi , tuttavia, sono un classico dado del Medio Oriente e fanno una bella aggiunta a questo dolce. L'impasto è facile e veloce da mettere insieme, usa un minimo di ingredienti e non si sparge durante la cottura. Il profumo di cardamomo sale dall'impasto altrimenti semplice e il crunch extra di noci va con la consistenza morbida del biscotto. Il risultato finale è un piacere burroso, leggermente friabile che è perfetto con una tazza di caffè o tè.

Cosa ti serve

Come farlo

Aggiungere il burro e lo zucchero in una ciotola e, usando un supporto o un mixer a mano, unire la panna. Mescolare la vaniglia e il latte.

In una ciotola separata, setacciare la farina, il sale e il cardamomo. Mescolare gli ingredienti secchi sul bagnato e piegare a metà i pistacchi tritati. Formare una palla, avvolgere in plastica e conservare in frigorifero per almeno un'ora.

Quando si è pronti a fare i biscotti, preriscaldare il forno a 350 gradi.

Arrotolare l'impasto su una superficie infarinata fino a circa un cerchio di 8 ".

Utilizzare un biscotto o un cutter per biscotti (circa 2 1/2 ") per tagliare i pezzi, mettere il resto dei pistacchi tritati in una ciotola e immergere delicatamente i bordi dei cerchi nei dadi.

Mettere su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere per 20 - 22 minuti. Dopo la cottura, lasciare raffreddare e rassodare i biscotti prima di rimuoverli dalla teglia.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 721
Totalmente grasso 59 g
Grassi saturi 32 g
Grassi insaturi 19 g
Colesterolo 130 mg
Sodio 361 mg
carboidrati 46 g
Fibra alimentare 3 g
Proteina 6 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).