Questa bistecca di fianco veloce e facile da preparare per ogni pasto della settimana. Marinare semplicemente durante la notte e avrete una cena veloce la sera successiva. I peperoni arrosto aggiungono una bella luminosità al piatto
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco di 3-4 libbre / 1,4-1,8 kg
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1 1/2 cucchiai di aceto bianco
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cucchiaino di cipolle in polvere
- 1 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato a grana grossa
- 1/4 di tazza
- peperoni rossi arrostiti , scolati e tritati grossolanamente
- Prezzemolo a foglia piatta da 1/4 di tazza, tritato finemente
- 3-4 foglie di basilico grandi, tritate finemente
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- 2 cucchiaini di miele
- pizzico di sale e pepe nero
Come farlo
Disporre la bistecca sul fianco in un sacchetto di plastica richiudibile. In un bicchierino di vetro o di plastica, unire 1/4 di tazza di olio d'oliva, aceto bianco, aglio, cipolla, polvere, sale e pepe. Versare la miscela sulla carne, assicurandosi di ricoprire tutte le superfici. Rilasciare l'aria dalla busta richiudibile, sigillare e riporre in frigorifero per 4-8 ore.
Preriscaldare la griglia per il calore elevato. Preparare il condimento per la bistecca di fianco combinando peperoni rossi arrostiti con prezzemolo, basilico, 1 cucchiaio di olio d'oliva, aceto balsamico, miele e un pizzico di sale e pepe nero.
Coprire con pellicola trasparente e mettere da parte.
Togliere la bistecca dalla marinata e metterla sulla griglia. Cuocere per 8-10 minuti per lato o fino a raggiungere la desiderata cottura. Una volta cotto, togliere dal fuoco e lasciare riposare la bistecca per 5-10 minuti prima di scolpire. Servire con copertura di peperone rosso arrostito.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 736 |
Totalmente grasso | 37 g |
Grassi saturi | 12 g |
Grassi insaturi | 19 g |
Colesterolo | 239 mg |
Sodio | 228 mg |
carboidrati | 11 g |
Fibra alimentare | 1 g |
Proteina | 86 g |