Questa torta al burro di latticello ha il meraviglioso sapore piccante del latticello, del succo di limone e della scorza. Questo è un ripieno sorprendentemente semplice da preparare e nella ricetta è possibile utilizzare una crosta di torta surgelata o una pasta fatta in casa. È una versione gustosa della classica torta di scacchi, una delle preferite del sud.
È possibile utilizzare una crosta di torta non cotta, ma per un fondo buono, non inzuppato, la crosta di torta dovrebbe essere parzialmente cotta per prima. Segui le istruzioni sulla tua torta o crearne di nuove .
Questa torta, con il sentore di limone nel ripieno, è deliziosa con panna appena sfornata e brandelli di scorza di limone. O in cima con una grande cucchiaiata di topping montata ghiacciata (scongelata).
La torta di scacchi in latticello raffigurata è stata preparata con una crosta di torta surgelata parzialmente cotta.
Cosa ti serve
- 1 tazza e mezzo di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di farina di mais
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 4 uova grandi
- 3/4 tazza di latticello (pieno di grassi), ben agitato
- 4 cucchiai di burro fuso
- 2 cucchiaini
- estratto di vaniglia
- 2 cucchiaini di succo di limone
- 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
- 1 crosta di torta da 9 pollici non cotta
Come farlo
- In primo luogo, cuocere parzialmente la crosta di torta. Se si utilizza una pasta sfoglia confezionata o un guscio di torta surgelato, controllare le indicazioni sulla confezione per tempo e temperatura. Se si utilizza una ricetta di crosta di torta fatta in casa o non ci sono istruzioni da seguire, riscaldare il forno a 450 F (230 C / Gas 8). Rivestire il guscio della torta con carta pergamena o pellicola e riempire circa due terzi con pesi a torta e / o fagioli secchi. Cuocere per 12 minuti. Ridurre la temperatura del forno a 400 F (200 C / Gas 6). Rimuovere la crosta di torta dal forno e rimuovere con cura i pesi torta e fogli o carta. Ritorna al forno per 3 minuti, o solo fino a quando inizia a mostrare un po 'di colore. Rimuovere la torta in un rack e ridurre la temperatura del forno a 350 F (180 C / Gas 4).
- In una ciotola, unire lo zucchero, farina di mais, farina e sale. Mescola bene.
- In un'altra ciotola sbatti le uova con il latticello, il burro fuso, la vaniglia, il succo di limone e la scorza di limone. Aggiungere gli ingredienti secchi e mescolare bene. Versare la pasta nella crosta al forno.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 20 minuti; ridurre il calore a 325 F (165 C / Gas 3) e infornare per circa 25 minuti in più o fino a quando il riempimento della torta non è impostato. Dovrebbe essere abbastanza fermo al centro con un piccolo o nessun jiggle.
- Rimuovere su un rack per raffreddare. Raffreddare prima di servire.
- Servire con panna montata appena sfornata o con panna montata scongelata. Cospargere con brandelli di scorza di limone, se lo si desidera.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 365 |
| Totalmente grasso | 12 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 4 g |
| Colesterolo | 131 mg |
| Sodio | 344 mg |
| carboidrati | 58 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 8 g |