Questo mahi-mahi alla paprika affumicato è un pasto perfetto per la notte perché bastano dagli 8 ai 10 minuti per cucinare. Potresti voler marinare il pesce nel succo di limone per un'ora prima di cucinarlo, ma è facoltativo. Va bene andare direttamente dal frigo al forno. La paprika affumicata spagnola offre un sapore ricco che accenta la dolcezza del pesce e una spruzzata di succo di limone aggiunge la giusta quantità di luminosità.
Per un modo rapido per sovrapporre il sapore a qualsiasi piatto di pesce, prova ad aggiungere un burro saporito . Puoi servire il burro sul lato in un piccolo ramekin o semplicemente rovesciare un cucchiaio direttamente sopra il tuo mahi-mahi quando lo piazzi.
Cosa ti serve
- 2 filetti di mahi-mahi
- 1 cucchiaio
- olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di spagnolo affumicato
- paprica
- 1/4 di cucchiaino di polvere chipotle
- 1
- Limone
- Sale e pepe a piacere
Come farlo
- Mettere i filetti su un piatto e spremere il succo di mezzo limone su di essi. Marinare per 1 ora. (Passaggio facoltativo se sei di fretta).
- Metti una griglia in cima e accendi il pollo. Foderare una teglia con un foglio. Oppure prepara la tua teglia pronta scaldandola e aggiungendo un po 'di olio d'oliva e spalma un cucchiaio o più di burro morbido su ciascun lato del filetto.
- Filetti irrorati con olio d'oliva su entrambi i lati se grigliate e stendete il burro morbido se si utilizza una teglia, quindi cospargere leggermente con paprika affumicata e un pizzico di polvere di chipotle.
- Cuocere per 7/8 minuti fino a quando il pesce è appena alquanto opaco al centro, girando una volta durante il processo di cottura alla griglia. Se si utilizza una padella, una volta che la padella è calda, scottare il primo lato del mahi-mahi. Premere saldamente con una spatola di pesce in metallo per cuocere in modo uniforme e garantire una buona grigliatura. Una volta che vedi il colore cambiare a metà del lato del pesce, giralo verso l'altro lato e cuoci finché l'aspetto opaco non è completamente sparito sul lato del filetto.
- Avere piastre riscaldando nel forno se si utilizza una griglia. Durante la doratura, servite il mahi-mahi con spicchi di limone aggiuntivi, un burro aromatizzato * e un'insalata mista di verdure con pomodorini, carote e formaggio feta sbriciolato con un leggero condimento balsamico.
* I burri aromatizzati sono facili da preparare e conservare per alcune settimane in frigorifero e fino a un mese nel freezer. Fateli un giorno o due prima di usarli in modo da avere il tempo di indurirsi.
A cura di Joy Nordenstrom, esperta dei pasti romantici
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 410 |
| Totalmente grasso | 17 g |
| Grassi saturi | 4 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 169 mg |
| Sodio | 279 mg |
| carboidrati | 3 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 60 g |