Questi hamburger sono veloci e facili da preparare e da cucinare alla griglia. La salsa Worcestershire e un po 'di zucchero di canna conferiscono agli hamburger un sapore eccezionale. Prova questi hamburger con questa gustosa salsa Remoulade o con la maionese Chipotle .
Il 15% al 20% di materia grassa e una cottura corretta vi daranno gli hamburger più succosi e saporiti. Anche i condimenti e i condimenti sono importanti, e troverete una serie di suggerimenti sotto le istruzioni.
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Cosa ti serve
- Carne di manzo macinata da 1 a 1 1/2 libbre, 80% all'85% di magro
- 2 cucchiaini di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di zucchero di canna confezionato, facoltativo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
Come farlo
- Riscalda la griglia.
- Combina tutti gli ingredienti fino a quando non sono ben miscelati.
- Forma la miscela in 4 o 5 tortini. Con il pollice, crea una rientranza al centro di ogni hamburger.
- Grigliare gli hamburger per circa 5 minuti su ciascun lato, o fino al termine.
- Se lo si desidera, hamburger migliori con formaggio a fette sottili circa 1 minuto prima che siano finiti.
- Servire in focacce tostate con i condimenti e le salse o le creme preferite.
Topping Suggerimenti
- Pancetta cotta croccante
- Fette di pomodoro e lattuga
- Pepper Jack Cheese, Swiss, Cheddar, American, Blue Cheese o Muenster
- Anelli di peperoncino Jalapeno
- cipolle a fette
- Anelli di cipolla fritti
- Cipolle caramellate
- Peperoni arrostiti o Poblanos
Suggerimenti esperti
- Un alto contenuto di grassi significa hamburger più succosi, ma significa anche restringimento. Fai in modo che i tuoi hamburger siano più grandi di 1/2 di pollice rispetto al diametro del panino per adattarsi al restringimento.
- Per hamburger di dimensioni perfettamente uniformi, pesarli o usare una pallina per misurare ogni hamburger.
- Se la carne si attacca, inumidisci le mani con l'acqua mentre forma gli hamburger.
- Aggiungere la cipolla finemente tritata, la pancetta tritata o il formaggio alla miscela di hamburger.
- Per congelare, disporre i tortini su una teglia e congelare. Quando gli hamburger sono solidi, mettili in un contenitore, separati da fogli di carta oleata.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 327 |
| Totalmente grasso | 16 g |
| Grassi saturi | 6 g |
| Grassi insaturi | 7 g |
| Colesterolo | 126 mg |
| Sodio | 152 mg |
| carboidrati | 2 g |
| Fibra alimentare | 0 g |
| Proteina | 40 g |