La cottura della bistecca sul tuo crockpot rende la carne più tenera, succosa e saporita. La bistecca e fagioli del sud-ovest è una ricetta Tex Mex facile, semplice da preparare, economica e molto saporita.
Puoi rendere questo piatto delicato o piccante come desideri. Usa la salsa piccante e aggiungi i fiocchi di peperoncino tritato e i peperoni jalapeno tagliati a fette se lo vuoi piccante. Se ti piace il tuo cibo più mite, usa una salsa delicata e abbatti la polvere di peperoncino.
La bistecca di fianco è un taglio di manzo relativamente nuovo. Viene da una parte della mucca che fa molto lavoro, quindi la carne è magra e ha molto sapore. Ma può essere difficile se non tagliato correttamente. Assicurati di tagliare la carne contro il grano per ottenere i migliori risultati.
Per tagliare "contro il grano", guarda la bistecca quando è cotta. Vedrai lunghe linee rette che attraversano la carne. Questo è il "grano". Tieni il coltello perpendicolare a quelle linee e tagliale. Questo taglia le fibre nella carne così la bistecca sarà molto tenera.
Questa ricetta è eccellente servita con un sacco di birra fredda, alcune tortillas riscaldate e un po 'di frutta fresca.
Cosa ti serve
- Bistecca di fianco di 1,5 libbre
- 1 cipolla (tritata)
- 3 spicchi d'aglio (tritato)
- 1 salsa di 16 once di salsa grossa
- 1/2 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe
- 1 lattina da 15 once
- fagioli neri (scolati e sciacquati)
- 1 peperone rosso (a fette)
- 1 peperone giallo (a fette)
- 3 tazze
- riso cotto caldo
- 1/4 tazza di cipolla verde tritata
Come farlo
- Tagliare il grasso in eccesso dalla bistecca sul fianco.
- Spruzzare un pentola a cottura lenta da 4 litri con uno spray da cucina antiaderente o rivestirlo con una borsa da cucina appositamente realizzata per i crockpot.
- Mettere le cipolle e l'aglio sul fondo del fornello lento preparato e condire con la bistecca.
- Mescolare salsa, origano, peperoncino in polvere, sale e pepe in una piccola ciotola e versare sopra la carne.
- Completa il tutto con i fagioli neri sgocciolati.
- Coprire il fornello lento e cuocere a fuoco basso per 6-8 ore fino a quando la carne è tenera.
- Togliere la carne dal fornello lento e coprirla. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi tagliare a strisce sottili contro la grana.
- Nel frattempo, trasforma il calore sul crockpot in alto.
- Restituire il manzo al fornello lento insieme a peperoni tagliati ea eventuali succhi che potrebbero provenire dalla carne.
- Coprire il fornello lento e cuocere in alto per 30 minuti, fino a quando i peperoni sono teneri. Mescolare delicatamente ma accuratamente il cibo e condirlo con la cipolla verde; servire immediatamente con il riso Puoi anche usare questa miscela per fare Fajitas.