I Bloody Truffles sono deliziosamente sanguinolenti, ma anche cruenti! Questi tartufi dolci vengono infilzati con armi commestibili per la glassa reale e dipinti con coloranti alimentari per creare tartufi di Halloween spaventosi ma dolci. Mi piace usare i tartufi per fare questa ricetta, dal momento che la miscela di torta rimane un po 'più morbida dei tartufi di cioccolato ed è più facile infilzare le armi in quel modo. Ma se preferisci i tartufi tradizionali, sei libero di usare questa stessa tecnica di decorazione su qualsiasi ricetta tu desideri.
I coltelli e le asce della glassa reale sono entrambi realizzati da Wilton e sono stati acquistati nei negozi di artigianato (come Michael's o JoAnn's) durante l'ora di Halloween. Possono essere disponibili online anche in altri periodi dell'anno.
Cosa ti serve
- 1 mix di torta scatola (e ingredienti per fare la torta)
- 16 once glassa preparata
- Rivestimento di caramelle bianche da 1 libbra
- 48 armi a corona reale (coltelli, asce o armi commestibili simili)
- Colorante alimentare rosso gel a 1 tubo
Come farlo
1. Preparare e cuocere il composto per torte secondo le indicazioni del pacchetto per una torta 9x13. Una volta cotto, lasciare raffreddare completamente la torta.
2. Sbriciolare la torta in una grande ciotola e lavorarla con le mani fino a quando non è in piccoli pezzi.
3. Versare tre quarti della glassa nella ciotola e mescolare con una spatola di gomma fino a quando il composto non si sia ben combinato. Dovrebbe essere molto umido e tenere insieme se si stringe una palla di torta tra le dita, ma non troppo bagnata o unta.
Se la miscela della torta è ancora un po 'asciutta, aggiungi più glassa per ottenere la consistenza desiderata: l'esatta quantità di cui hai bisogno dipenderà dalla consistenza della torta con cui hai iniziato.
4. Usando un piccolo biscotto o uno scoop di caramelle, estraete palline di torta da 1 pollice e rotolate tra i palmi delle mani finché non sono rotondi. Dovresti ottenere circa 48 palle da questa ricetta. Posizionare le palline su una teglia ricoperta di pergamena o carta oleata e conservarle in frigorifero fino a quando non sono sode, almeno 1 ora.
5. Posizionare il rivestimento di caramelle in una ciotola media per microonde e metterlo a microonde fino a quando non si scioglie, mescolando ogni 45 secondi per evitare il surriscaldamento. Coprire una teglia con carta oleata.
6. Usando gli strumenti di immersione o una forchetta, immergere una torta a torta nel rivestimento caramellato fuso. Rimuoverlo dal rivestimento e trascinare il fondo attraverso il bordo della ciotola per rimuovere il rivestimento in eccesso. Sostituire il tartufo immerso sulla teglia. Mentre il cioccolato è ancora bagnato, premi con fermezza una lama o un'ascia reale nel tartufo. Ripeti fino a quando tutti i tartufi sono intinti e decorati.
7. Una volta immerse tutte le palline, refrigerare i tartufi per impostare completamente il rivestimento, circa 20 minuti. Prendi un pennello pulito e spazzola del gel rosso per colorare il cibo intorno alle cime del tartufo dove sono le decorazioni della glassa reale.
8. Questi Bloody Truffles vanno serviti a temperatura ambiente e possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di una settimana.
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