Se ti piace fare caramelle, forse hai considerato di espandere la tua conoscenza dolciaria e di prendere lezioni di dolciumi. Sebbene la maggior parte dei programmi di diploma si concentri maggiormente sulla pasticceria e la pasticceria, molte scuole offrono laboratori di caramelle che vanno dalle sessioni pomeridiane alle intensive di due settimane. Alcuni programmi richiedono che i candidati abbiano esperienza professionale, ma la maggior parte sono aperti al pubblico e molti benvenuti ai principianti che cercano di iniziare a creare caramelle.
I workshop sono un ottimo modo per ottenere molte informazioni in un breve periodo di tempo e offrono la possibilità di approfondire argomenti specifici. La natura pratica della maggior parte dei corsi è particolarmente utile nel fare caramelle, dove molte tecniche e abilità sono apprese meglio attraverso la ripetizione e la dimostrazione di un professionista esperto.
Candy Education
Quello che segue è un elenco parziale di scuole e negozi che offrono l'educazione caramelle. Le informazioni presentate provengono dai siti Web collegati, ma è necessario confermare sempre i prezzi e le descrizioni dei programmi con l'istituzione stessa.
- Wilton School of Cake Decorating and Confectionary Art
Località: Darien, IL
Descrizione: corsi di workshop di un giorno e di tre giorni aperti al pubblico
I corsi includono: lavorare con gumpaste, fondente e marzapane, come fare caramelle, caramello e altro ancora.
Costo: informarsi per i prezzi - Retail Confectioner's International / Gus Pulakos Candy School
Località: Madison, WI
Descrizione: Corso intensivo di due settimane per la produzione di caramelle e il cioccolato. Esperienza minima di due anni nella produzione di caramelle richiesta. Sono inoltre offerti workshop di livello medio e novizio più brevi.
I corsi includono: caramello, fondente, cioccolato, caramelle dure, gomme e caramelle aerate.
Costo: informarsi per i prezzi
- Notter School of Pastry Arts & Chocolate Studio
Località: Orlando, FL
Descrizione: 3-6 giorni di corsi di formazione continua per professionisti e studenti di cucina.
I corsi includono: Sugar Art, Artisinal Bonbons & Confections, tecniche di aerografia e Modern Candy Making.
Costo: $ 375- $ 820 - Collezione internazionale di arte dello zucchero
Posizione: Norcross, GA
Descrizione: Le lezioni vanno da uno a cinque giorni e sono rivolte a professionisti e al pubblico in generale.
I corsi includono: fiori di gumpaste, fondente arrotolato e utilizzo di dolciumi per decorare torte.
Costo: $ 225-595
- Sugar Plum Candy School
Ubicazione: Lincoln, NE
Descrizione: corsi di una o due settimane a disposizione di coloro che lavorano nell'industria dolciaria o che intendono entrare nel settore dolciario
I corsi includono: immersione e tempera al cioccolato, caramelle e merchandising di caramelle
Costo: $ 750- $ 1950 - La confetteria, Inc. Candy School
Ubicazione: Sycamore, IL
Descrizione: corsi one-on-one dei proprietari di The Confectionary, Inc.
Costo: email direttamente per ulteriori informazioni sui corsi e sui prezzi. - La nuova scuola per gli studi generali, dipartimento di arti culinarie
Ubicazione: New York, NY
Descrizione: Laboratori ricreativi per l'intera giornata e pomeridiani, nonché un corso certificato di 5 sessioni di cioccolato.
I corsi includono: fiori di gumpaste, tempera e modanatura del cioccolato e tartufi di cioccolato per vacanze.
Costo: $ 125 - $ 210 - Istituto culinario dell'Oregon
Località: Portland, OR
Descrizione: laboratori ricreativi di un giorno
I corsi includono: Sugar artistry e cioccolato
Costo: $ 100
Gradi di pasticceria / cottura
Il seguente elenco comprende scuole di cucina che offrono gradi (generalmente AA o BA) in pasticceria e / o pasticceria. È normale che questi programmi includano componenti di caramelle nei loro corsi, mentre il cioccolato e lo zucchero sono le aree più comuni dello studio delle caramelle.
Se sei interessato a perseguire la creazione di caramelle come carriera, è una buona idea investigare su alcuni programmi culinari per determinare se un'educazione culinaria si adatta alle tue esigenze.
In generale, il costo di questi programmi varia in base al profilo finanziario dell'utente, ma i gradi culinari tendono ad essere paragonabili alle tasse universitarie private. Tuttavia, a differenza dei negozi o delle scuole che offrono solo laboratori più brevi, le scuole culinarie qui profilate offrono spesso aiuti finanziari sotto forma di sovvenzioni e / o prestiti.
- Le Cordon Bleu Pâtisserie e programma di cottura
Ubicazione: più sedi in tutto il paese
Descrizione: i corsi di laurea si concentrano sulla pasticceria e sulla cottura ma incorporano lo zucchero e il cioccolato. - Istituto culinario d'America
Ubicazione: Hyde Park, NY
Descrizione: Offerte associate e diplomi di laurea in Arte della pasticceria e della pasticceria
- Johnson & Wales College of Culinary Arts
Ubicazione: più sedi in tutto il paese
Descrizione: Offerte Associates e Bachelor in Baking & Pastry, con corsi di cioccolato e zucchero. - L'istituto culinario francese
Ubicazione: New York, NY
Descrizione: Corso di laurea in 6 o 9 mesi in pasticceria, include zucchero, cioccolato e marzapane. - Programma di arti culinarie del programma d'arte
Ubicazione: più sedi in tutto il paese
Descrizione: offre sia corsi di laurea che programmi di certificazione in arte della pasticceria e della pasticceria, include alcune attività di pasticceria.