Una combinazione di succo di limone fresco, olio d'oliva, aglio ed erbe e spezie secche condiscono perfettamente questi quarti di pollo arrosto.
I quarti di pollo sono un ottimo piatto da servire per un pasto quotidiano in famiglia o per la cena della domenica. Servire con patate al forno o arrostite e broccoli al vapore o con un'insalata rigirata.
Cosa ti serve
- Succo di 2 limoni, circa 5 a 6 cucchiai
- 1/3 di tazza di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di timo foglia secca
- 1 cucchiaino di prezzemolo essiccato
- 1 cucchiaino
- Condimento creolo
- 6 spicchi d'aglio, tritati
- 3 1 / 2-4 sterline di pollo (tagliato in quarti)
- 1/4 cucchiaino di sale kosher (o da degustare)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato (o a piacere)
Come farlo
- Scaldare il forno a 375 F.
- Unire il succo di limone, l'olio d'oliva, le erbe, il condimento e l'aglio.
- Cospargere il pollo con sale kosher e pepe.
- Toss il pollo con la prima miscela; sistemare in una teglia.
- Cuocere per circa 1 1/2 ore, girando circa a metà. Quando il pollo è cotto a fondo, i succhi saranno puliti quando forati con una forchetta.
Suggerimenti
Come tagliare un pollo intero: Con un coltello affilato, separa le cosce (con le cosce) dal pollo finché non vedi l'anca.
Tagliare attraverso la presa dell'anca per rimuovere le gambe. Quindi, ritagliare e rimuovere la spina dorsale. Scartare o congelare per utilizzare in un magazzino futuro. Tagliare attraverso il centro del seno per formare due seni divisi. Dovresti avere quattro quarti: due gambe intere e due seni divisi con le ali attaccate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 1276 |
| Totalmente grasso | 79 g |
| Grassi saturi | 19 g |
| Grassi insaturi | 37 g |
| Colesterolo | 380 mg |
| Sodio | 508 mg |
| carboidrati | 15 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 122 g |