Questa torta di zucca a due strati è completata perfettamente con una glassa di formaggio cremoso e glassa e noci pecan tritate. La torta è speziata con una combinazione di zenzero e cannella.
Questa torta umida e deliziosa farebbe un dessert favoloso per il tuo menu del Ringraziamento, o cucinarlo per un evento autunnale o una festa di Halloween. Prepara la torta in anticipo e congela i livelli. Vedi i suggerimenti sotto la ricetta.
Se preferisci una torta Bundt, dai un'occhiata a questa torta di zucca con una glassa di acero . Oppure, se preferisci una torta a un solo strato, questa torta di foglie di zucca con glassa di crema di burro marrone è un'ottima scelta.
Cosa ti serve
- Per la torta:
- 2 tazze di zucchero
- 1 tazza di olio vegetale
- 4 uova grandi
- 2 tazze
- farina per tutti gli usi (9 once)
- 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di cannella
- 1/2 cucchiaino di zenzero (macinato)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 tazze di purea di zucca (o di purea di zucca cotta, in scatola va bene)
- Per la glassa al formaggio cremoso
- 1/4 di tazza di burro, temperatura ambiente
- 8 once di crema di formaggio (
- temperatura ambiente )
- 1 libbra di zucchero a velo (circa 3 3/4 tazze prima di setacciare)
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/2 tazza di noci pecan tritate
Come farlo
torta alla zucca
- Imburrare e infarinare due teglie rotonde da 9 pollici. Riscaldare il forno a 180 ° C (180 ° C / Gas 4).
- Unire lo zucchero, l'olio vegetale e le uova in una grande ciotola; mescolare fino a che liscio e ben miscelato.
- Unire gli ingredienti secchi in una ciotola media e quindi mescolare per fondere. Aggiungere gli ingredienti secchi alle uova e al composto di olio e battere fino a quando non sono ben miscelati. Aggiungere la purea di zucca e mescolare bene.
- Versare l'impasto in due teglie per torte da 9 pollici imburrate e infarinate.
- Cuocere nel forno preriscaldato per 35-40 minuti.
- Raffreddare in padelle su rack per circa 10 minuti e quindi distribuire su rack per raffreddare.
- Frost la torta di zucca con glassa di crema di formaggio (indicazioni sotto) e cospargere con le noci pecan tritate.
Glassare al formaggio cremoso
- Setacciare lo zucchero dei confettieri in una ciotola.
- In una terrina con un miscelatore elettrico, sbattere la 1/4 di tazza di burro e crema di formaggio fino a renderla liscia e cremosa.
- Aggiungere lo zucchero dei confettieri setacciati e 2 cucchiaini di vaniglia; battere fino a che liscio.
Suggerimento per la promozione:
- Cuocere la torta e raffreddare gli strati sul rack. Spostare gli strati di torta raffreddati su una teglia da forno rivestita di carta pergamena. Congelare gli strati fino a solidità e quindi avvolgere in pellicola e pellicola. Congelare per un massimo di 2 o 3 mesi.
- Rimuovere la torta dal congelatore, scartarla, quindi scongelare, congelare e servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 523 |
| Totalmente grasso | 28 g |
| Grassi saturi | 7 g |
| Grassi insaturi | 15 g |
| Colesterolo | 78 mg |
| Sodio | 481 mg |
| carboidrati | 67 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 5 g |