Il cavolo, i porri e la pancetta si uniscono splendidamente, e il piatto è un accompagnamento eccellente per prosciutto, arrosto di manzo o carne in scatola. Questo piatto di cavolo è facile da preparare, ha solo pochi ingredienti e cuoce molto velocemente. È un ottimo piatto da servire nel giorno di San Patrizio!
Condire questo contorno facile di cavolo con un po 'di sale e pepe e quindi servire con aceto di sidro per piovigginare.
Cosa ti serve
- 2 porri grandi
- Pancetta a fette spesse da 8 a 10 cubetti
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cavolo a testa media (tritato)
- 3/4 tazza di brodo di pollo o acqua
- Sale e pepe a piacere
- Decorazione: aceto di sidro
Come farlo
- Taglia la parte verde e stacca dal porro, lasciando solo la parte bianca. Tagliare a metà longitudinalmente, quindi risciacquare bene per eliminare sporco e sabbia. Tagliare sottilmente e mettere da parte.
- In una padella larga o profonda o in un forno olandese, cuocere la pancetta a fuoco medio, mescolando, fino a renderla quasi croccante. Rimuovere gli asciugamani di carta per drenare, lasciando dietro qualche cucchiaino di grasso di pancetta.
- Aggiungere il burro nella padella. Aggiungere i porri e cuocere, mescolando, fino appassiti, circa 4 o 5 minuti. Aggiungere il cavolo, il brodo o l'acqua.
- Coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere la pancetta, lanciare, coprire e continuare la cottura per 5 o 10 minuti più a lungo, fino a quando il cavolo è tenero. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Servire con aceto di sidro o passare l'aceto al tavolo.
Più deliziosi piatti di cavolo
Anche se può sembrare che il cavolo sia limitato a carne in scatola e insalata di cavolo, esistono in realtà diversi modi per cucinarlo. Il più semplice è il cavolo bollito , che è un alimento confortevole, perfetto con carne arrosto, prosciutto, carne in scatola o salsicce. Aggiungere alcuni semi di cumino a questo piatto e servire con aceto di sidro. Il cavolo e il pomodoro a cottura lenta mettono insieme cavoli con pomodori in umido, zuppa di pomodoro condensato e cipolla tritata per un contorno di pentola a cottura lenta deliziosa e senza fronzoli. Oppure prova il cavolo brasato , aromatizzato con mela, cipolla e un po 'di conserve di aceto e albicocca. È un piatto di cavolo leggermente dolce e piccante e si abbina bene a fette di prosciutto o salsicce.
Se stai cercando qualcosa di ricco e cremoso, questa meravigliosa casseruola è un ottimo modo per gustare il cavolo! La salsa per questo cavolo gratinato è fatta con formaggio, una piccola mostarda speziata, aglio e altri condimenti, poi la casseruola è cosparsa di un pangrattato burroso che si topping e cotto fino a doratura.
Hai mai sentito parlare di Colcannon ? Questo delizioso piatto di patate e cavoli è una combinazione di purè di patate, cavolo cotto e cipolle verdi opzionali. Questo è un ottimo piatto per il giorno di San Patrizio, o gustarlo come contorno di prosciutto, arrosto di manzo, carne in scatola o salsicce. È facile da preparare e meraviglioso in qualsiasi momento dell'anno.
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 134 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 3 g |
Grassi insaturi | 3 g |
Colesterolo | 20 mg |
Sodio | 388 mg |
carboidrati | 11 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 8 g |