Questa golosa ricetta per i kabobs di pollo al miele è perfetta per qualsiasi celebrazione primaverile o estiva. Il pollo è marinato in una miscela brillante di miele, succo di limone, olio d'oliva, salsa di soia e origano, che lo rende tenero, succoso e saporito. Se preferisci, puoi usare altre erbe nella marinata, come il timo o il basilico.
Puoi marinare il pollo per questa ricetta fino a 12 ore; più a lungo marinerà, più saporito sarà il piatto finito. Rendi tutti gli spiedini uguali o diversi, a seconda dei tuoi gusti e dei tuoi ospiti.
Usa le tue verdure preferite in questa ricetta facile. Se si utilizzano verdure tenere, come peperoni, funghi o zucchine estive, le verdure non devono essere precotte. Potresti aggiungere quartieri spessi di pomodori o varietà di funghi esotici.
Se vuoi usare verdure più dure come carote o patate, avranno bisogno di precottura prima di essere infilzate con il pollo. Fai bollire le verdure a radice in acqua finché non si ammorbidiscono leggermente. Quindi scolarli, infilzarli con il pollo e grigliare fino al termine.
Questi kabob sono deliziosi serviti su un letto di riso cotto caldo o pilaf di riso . Servire un po 'di pane tostato all'aglio e una macedonia per un contrasto rinfrescante.
Cosa ti serve
- 1-1 / 2 sterline senza osso, seni di pollo senza pelle
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 3 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di foglie di origano essiccate
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/8 di cucchiaino di pepe
- 1 peperone rosso
- 1 peperone verde
- 1/2 sterlina di asparagi
- 1/2 libbra di funghi
- 1 zucchina o zucca gialla
Come farlo
- Tagliare il pollo in pezzi da 1-1 / 2 "In una ciotola media, unire la salsa di soia, il miele, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'origano, il sale e il pepe e mescolare bene. refrigerare per 6 a 12 ore.
- Quando sei pronto per cucinare, prepara e preriscalda la griglia per i carboni di medio livello.
- Scolare il pollo, riservando la marinata. Tagliare i peperoni in pezzi da 1-1 / 2 "Tagliare gli asparagi in pezzi da 2". Tagliare il fondo dei gambi dei funghi; lasciarli interi per grigliare. E affettare le zucchine a fette spesse.
- Infila il pollo e le verdure su spiedini di metallo. Gli spiedini di bambù non funzioneranno bene in questa ricetta perché bruceranno nel tempo necessario per cuocere a fondo pollo e verdure.
- Mettere gli spiedini sulla griglia calda e cuocere a 6 "dai carboni, girando frequentemente e spazzolando con la marinata, per 10-12 minuti o fino a quando il pollo sarà ben cotto e le verdure saranno teneri e croccanti.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 383 |
| Totalmente grasso | 20 g |
| Grassi saturi | 5 g |
| Grassi insaturi | 9 g |
| Colesterolo | 95 mg |
| Sodio | 797 mg |
| carboidrati | 18 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 34 g |