Pork Chops and Peppers è un semplice piatto unico, perfetto per una settimana intensa. Assicurati di acquistare costolette di maiale lombo per questa ricetta perché sono i più teneri. Ogni volta che le carni sono cotte velocemente devi usare un taglio tenero.
È possibile sostituire alcuni fagiolini surgelati o asparagi per i peperoni in questa ricetta facile e deliziosa. Oppure aggiungere un po 'di piselli o zucchine tagliate o tritate o una zucca gialla.
Puoi usare l'acqua per sfumare la padella dopo che la carne e le verdure hanno cotto, ma il brodo di pollo aggiungerà più sapore. Usa quello che hai a portata di mano. Non c'è molta salsa in questa ricetta; quel tanto che basta per rivestire il maiale e le verdure e aggiungere un sapore meraviglioso.
Questa ricetta può anche essere fatta con petti di pollo senz'ossa e senza pelle. Cucineranno all'incirca allo stesso tempo. Cuocere sempre il pollo a 165 ° F come misurato con un termometro per carne affidabile e preciso.
Servire questa ricetta con un buon pilaf di riso o con una pasta calda cotta con burro, parmigiano ed erbe aromatiche. Puoi anche aggiungere un po 'di asparagi al vapore o fagiolini, o provare una macedonia a base di prodotti di stagione. Aggiungi un po 'di vino bianco per un pasto meraviglioso per una notte su settimana.
Cosa ti serve
- 4 costolette di lombo di maiale spesse (3/4 di pollice)
- Sale e pepe a piacere
- 2 cucchiai
- olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 2 peperoni rossi, seminato e tagliato a listarelle
- 3 cucchiai di salsa Worcestershire al vino bianco
- 1/2 bicchiere d'acqua o brodo di pollo
- 1 cucchiaino di foglie di timo essiccate
- 1/2 cucchiaino di foglie di maggiorana
Come farlo
Cospargere le costolette su entrambi i lati con sale e pepe.
Riscaldare l'olio d'oliva in una padella pesante a fuoco medio-alto e aggiungere le costolette, la cipolla e l'aglio. Cuocere le costolette per 5 minuti su un lato, scuotendo spesso la padella in modo che l'aglio non bruci, quindi girare le costolette e aggiungere le strisce di pepe. Coprire e cuocere da 5 a 8 minuti in più o finché la carne suina non si ferma almeno a 145 gradi F. Togliere le costolette, le cipolle, l'aglio ei peperoni dalla padella e metterli da parte, coperti per tenerli al caldo.
Aggiungere la salsa Worcestershire, acqua o brodo di pollo, timo e maggiorana fino allo sgocciolamento rimanente nella padella, raschiando il fondo della padella con una spatola di gomma per allentare i gocciolamenti della padella che contengono molto sapore. Cuocere fino a quando la salsa non si addensa leggermente, quindi riportare il maiale e le verdure nella padella. Cuocere per 1 minuto in più per rivestire il maiale con la salsa, quindi servire.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 553 |
| Totalmente grasso | 30 g |
| Grassi saturi | 9 g |
| Grassi insaturi | 14 g |
| Colesterolo | 134 mg |
| Sodio | 414 mg |
| carboidrati | 22 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 47 g |