Quattro (o cinque) semplici modi per cucinare mais alla pannocchia
Come cucinare mais pannocchia
La pannocchia è un contorno delizioso e versatile, ed è facile da preparare in diversi modi, tra cui la griglia, il forno o il piano cottura. Puoi persino cucinarlo nel microonde. Qui ci sono quattro o cinque modi diversi per cucinare il mais sulla pannocchia.
Bollire pannocchia
Il modo più semplice per cucinare la pannocchia e il modo in cui probabilmente lo hai preparato più spesso è bollirlo.
Riempi una grande pentola con acqua. Aggiungi una piccola manciata di sale Kosher , quel tanto che basta per far sì che l'acqua abbia un sapore salato. Portare ad ebollizione.
Nel frattempo, rimuovere i gusci e la seta dal mais. A seconda del diametro della tua pentola, potresti voler tagliare il grano a metà per accorciarlo. Ma se il tuo piatto è bello e ampio, lascialo intero.
Una volta che l'acqua bolle, aggiungi il mais. Questo farà sì che l'acqua smetterà di bollire. Coprire la pentola con un coperchio aderente. Non appena l'acqua ritorna a ebollizione, il grano è pronto. Togliere dalla pentola e servire con burro e sale.
Si noti che il tempo esatto necessario per far tornare l'acqua ad ebollizione dipenderà dalla dimensione del piatto, dalla quantità di acqua contenuta e dalla quantità di mais aggiunta. Ma in generale, dovresti lasciare il mais in acqua per non più di quattro minuti. Più a lungo e sarà troppo cotto.
Grigliare pannocchia
Ci sono un paio di modi per grigliare pannocchie.
Il modo in cui mi piace farlo è di mondare il mais, spennellarlo con un po 'd'olio d'oliva e grigliarlo su una griglia media a fuoco diretto, con il coperchio, per 15 minuti. Puoi dare alle pannocchie un quarto di giro ogni pochi minuti in modo che si caramellano in modo uniforme.
Questo è il mio modo preferito di cucinare la pannocchia.
Adoro il modo in cui i chicchi diventano leggermente carbonizzati e caramellati.
Vedi anche: Come grigliare le verdure
Un altro modo per grigliare il mais è quello di rimuovere le bucce, condirlo, avvolgerlo in un foglio e posizionare i pacchetti di alluminio sulla griglia per 15 minuti. Ad alcune persone piace sbucciare il grano, togliere la seta, quindi condirla e avvolgerla nelle bucce prima di grigliare. Avresti bisogno di legare le pannocchie con lo spago da cucina in modo che i gusci restino accesi.
Pannocchia arrostita
Questo potrebbe essere il metodo più semplice di tutti. È sufficiente posizionare le spighe di grano intero, le bucce e il tutto direttamente sul rack di un forno a 425 ° F. Arrostire per 20 minuti, quindi estrarlo, togliere le bucce, imburrare, condire e servire. Semplice, gustosa e una tecnica pratica per quando stai preparando un grande pasto e non hai più spazio sul tuo piano cottura.
Cottura della pannocchia nel microonde
Non c'è vergogna qui. Il microonde è uno strumento perfettamente utile, e la cottura del pannocchia sembra essere una delle cose per cui va bene. Basta posizionare il mais sgusciato in un piatto di vetro o ceramica, sicuro per microonde. Coprire con un involucro di plastica e cuocere in alto per circa 3 minuti per due spighe di grano; 7 a 8 minuti per quattro orecchie. Quindi lasciate riposare nel microonde, ancora coperto, per altri cinque minuti.
Quindi imburrare, condire e servire.
Infine, qualsiasi di queste ricette di burro composto sarebbe sorprendente sul mais: