Con il suo centro morbido, appiccicoso, riscaldato, Brie urla solo eleganza e decadenza, se servito con frutta semplice o in una fonduta di classe. Il gusto ricco e fruttato di Brie si sposa bene con fondute, salse, verdure, frutta e carne.
Storia Brie
La leggenda narra che nell'ottavo secolo, l'imperatore francese Carlo Magno assaggiò questo formaggio morbido in un monastero di Reuil-en-Brie e si innamorò immediatamente del suo sapore cremoso e ricco.
I favoriti dei re alla fine diventano i favoriti del popolo, e Brie non fa eccezione.
Legittimo Brie deve essere prodotto nella zona di Seine-et-Marne a sud di Parigi, ma molti paesi ora producono commercialmente un formaggio simile venduto come Brie.
Varietà brie
- Brie de Meaux è considerato il migliore francese Brie, seguito da Brie de Melun e Brie de Montereau .
- Le creazioni più recenti di Brie includono Blue Brie, che viene iniettato in uno stampo per creare un ibrido di formaggio bleu e Brie. È una buona scelta per coloro che non riescono a gestire il sapore pieno del formaggio bleu poiché è molto più mite.
- Bries commerciale ricoperto di erbe , noci, peperoni, o sono anche ora sul mercato.
- Brie en croute è una ricetta popolare in cui il formaggio viene avvolto in una sfoglia e cotto al forno. Lo puoi trovare ora in molti mercati, pre-confezionati e pronti per scoppiare in forno per un veloce aperitivo.
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