Le fette di arancia poste sulle bistecche di halibut aiutano a imbastire il pesce mentre cuoce. Questo sapore a base di frutta ravviva il pesce ed è sicuro di impressionare. Puoi anche usare fette di limone o lime se stai cercando qualcosa di più aspro.
Cosa ti serve
- 2
- bistecche di halibut
- 1/2 arancia per bistecca
- 2 cucchiai di burro fuso o olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino / 2,5 ml. pepe macinato fresco
- Opzionale:
- chip mesquite
Come farlo
- Immergere i frammenti di mesquite in acqua per 30 minuti.
- Mettere le schegge mesquite in una scatola per fumatori o avvolgere in un foglio di alluminio e perforare i fori attraverso il foglio.
- Mettere sulla griglia preriscaldata.
- Lavare delicatamente le bistecche di halibut e asciugare.
- Spennellare le bistecche di halibut con burro o olio d'oliva (a scelta). Cospargere di pepe.
- Tagliare l'arancia a fette.
- Quando la griglia è buona e calda, mettere le bistecche, mettendo le fette d'arancia in cima per coprire.
- Riduce il calore a medio.
- Girare dopo circa 4 o 5 minuti (usare la vostra discrezione, le bistecche più spesse richiedono più tempo) cuocere fino a che la metà è intorno a 160 F (72 C), o fino a quando uno spiedino passa attraverso la bistecca con resistenza uniforme (o come dico sempre alle persone, cuocere fino al termine).
- Una volta cotto, togliere dal fuoco, aggiungere il prezzemolo tritato e servire con il vostro lato preferito.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 496 |
| Totalmente grasso | 19 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 191 mg |
| Sodio | 261 mg |
| carboidrati | 6 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 72 g |