Slow Cooker vs. Crock Pot: qual è la differenza?

Questi famosi apparecchi sono realizzati da numerosi produttori diversi e alcuni hanno funzionalità avanzate e funzionalità di cottura multipla. Fornello lento, crockpot, pentola di coccio e pentola di coccio sono forse i termini più comuni che vediamo quando si cercano le ricette.

I modelli di pentole a cottura lenta più comuni hanno un inserto per pentole e gli elementi di riscaldamento sono alloggiati ai lati e al fondo, in modo che il calore avvolga il cibo.

Le due impostazioni di riscaldamento sono BASSA e ALTA, e molte hanno un'impostazione WARM in questi giorni. I timer si trovano anche in molti fornelli, e alcuni automaticamente passano all'impostazione WARM quando il cibo è cotto. Alcuni hanno un inserto di metallo che può essere utilizzato sul piano di cottura per scottare le carni o iniziare il processo di riscaldamento.

Altri tipi di pentole a cottura lenta e multi fornelli riscaldano solo dal fondo del piatto. Queste cucine potrebbero anche avere un termostato che consente un'ampia gamma di temperature. Le ricette cotte in questo tipo di pentola potrebbero necessitare di agitazione occasionale. E se si solleva il coperchio per mescolare, è necessario aggiungere circa 15 o 20 minuti al tempo di cottura.

Quindi la differenza non risiede nel nome o nella marca, ma nel modo in cui il calore viene distribuito sotto o attorno all'inserto di stoviglie (o metallo).

Il marchio Crock-Pot®

Il termine Crock-Pot® era in realtà il nome commerciale di Rival Manufacturing Company, ed è ora di proprietà di Sunbeam, una divisione di Jarden Corporation.

The Rival Company ha introdotto il nome Crock-Pot nel 1971.

Poiché il termine Crock-Pot è un marchio registrato, la maggior parte dei produttori usa il termine "pentola a cottura lenta".

Altre marche di pentole a cottura lenta includono All-Clad, Cuisinart, GE, West Bend, Hamilton Beach, Breville e altri.

Il tempismo è tutto

Molte delle ricette che trovi online sono state progettate o create pensando ai vecchi modelli Rival.

Acquisisci familiarità con il tuo marchio di pentola a cottura lenta e i tempi di cottura per ricette specifiche nel manuale dell'utente. Mentre una vecchia ricetta potrebbe richiedere un arrosto per cucinare da 10 a 12 ore con l'impostazione LOW, un dispositivo più recente potrebbe richiedere 8 ore. Anche le considerazioni sulla sicurezza potrebbero essere aggiornate.

Multi fornelli

Ci sono molte cucine multiuso sul mercato che richiedono capacità di cottura lenta, compresi cucine che possono raddoppiare come pentole a pressione, pentole per riso e la maggior parte sono in grado di bruciare e saltare il cibo.

Potrebbe piacerti anche

Top 12 Crock-Pot e fornelli lenti

I vantaggi della cottura a cottura lenta

Che taglia fornello lento dovrei comprare?

Indice delle ricette di Crock Pot e Slow Cooker

Le nostre ricette più semplici per ricette e ricette a base di pentola a cottura lenta