Gli oli spremuti a freddo sono davvero crudi? O riscaldato?
Se sei curioso di una dieta vegana cruda, è probabile che tu sappia degli oli. È possibile utilizzare oli come olio di cocco, olio di lino, olio di avocado, olio di oliva o olio di sesamo su una dieta alimentare vegana cruda? La maggior parte delle persone dirà di sì, purché tali oli siano essi stessi grezzi e pressati a freddo. Ma cosa significa esattamente l'olio spremuto a freddo e perché è importante? Continua a leggere per una definizione e per saperne di più.
Cosa sono gli oli spremuti a freddo e importa?
Gli oli spremuti a freddo sono oli fatti dalla prima macinazione di noci, semi, frutta o verdura (a seconda dell'olio prodotto) in una pasta.
Quindi una pietra olearia o un altro strumento viene utilizzato per premere la pasta che costringe l'olio a separare. Molte etichette usano il termine spremuto a freddo , ma non tutte sono considerate crude e adatte per una dieta veramente cruda al 100%.
Per essere considerato veramente crudo e adatto a una dieta vegana cruda, l'olio non può essere riscaldato sopra 115 ° F. Alcuni produttori riscaldano la pasta per estrarre più olio. Questo altera non solo il valore nutrizionale del cibo, ma anche il colore e il sapore. L'unico modo per sapere se un olio è veramente crudo è contattare direttamente il produttore.
Cosa significa premere expeller?
Un altro termine comune del settore è pressato dall'espulsore . Questi oli estratti dall'espulsore vengono estratti esponendo il cibo a una pressione estrema. Questo può anche o non coinvolgere il calore. Attenersi ai marchi di fiducia per garantire che l'olio sia veramente crudo se ciò è importante per voi. La maggior parte dei foodisti crudi aderisce agli oli etichettati "pressati a freddo", sia che si tratti di olio d'oliva spremuto a freddo, olio di lino, olio di cocco o olio di girasole.
Un altro motivo per scegliere gli oli spremuti a freddo al posto della pressa dell'espulsore? Con gli oli spremuti a freddo, il sapore è davvero importante, e spesso è il primo, ingredienti di alta qualità che vengono utilizzati per estrarre gli oli, sia le sue olive in Italia o le noci di cocco tropicali.
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