Questo gustoso broccoli e cavolfiore cuociono al forno con una salsa bianca e un parmigiano e una copertura di mollica di pane burrosa. Se vuoi una salsa più ricca, aggiungi del formaggio alla salsa bianca o aggiungi la panna al posto del latte.
Questo piatto è perfetto per ogni pasto in famiglia, ed è abbastanza speciale per un tavolo o un piatto di vacanza.
Cosa ti serve
- 2 tazze d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/2 a 2 chili di broccoli e pezzi di cavolfiore
- latte
- Da 4 a 5 cucchiai di burro (
- diviso )
- 4 cucchiai di farina
- sale a piacere
- pepe nero a piacere
- Opzionale: 1 getto di noce moscata
- 2 cucchiai
- briciole di pane (fini, asciutti)
- Da 1 a 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/8 di cucchiaino di paprika
Come farlo
- Preriscaldare il forno a 450 F.
- In una pentola capiente , portate a ebollizione l'acqua e 1/2 cucchiaino di sale .
- Aggiungi broccoli e cavolfiori; cuocere solo fino a quando è croccante, circa 4 o 6 minuti.
- Scolare il cavolfiore, riservando il liquido di cottura.
- Aggiungere il latte al liquido vegetale per misurare 2 1/2 tazze.
- Trasforma le verdure scolate in una pirofila da 2 quarti.
- Sciogliere 3 cucchiai di burro nella casseruola a fuoco medio.
- Mescolate la farina, mescolando fino a che non sia liscia e spumeggiante.
- Cuocere, mescolando, per 2 minuti. Incorporare gradualmente la miscela di latte e verdura.
- Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non diventa denso e liscio. Condire con sale, pepe e noce moscata.
- Versare la salsa sopra i broccoli e il cavolfiore e mescolare delicatamente per ricoprire le verdure con la salsa.
- Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro.
- Unire il burro fuso con le briciole di pane, il parmigiano e la paprica; mescolare per mescolare gli ingredienti e cospargere le verdure.
- Cuocere la casseruola nel forno preriscaldato per circa 20 minuti, o fino a quando la casseruola è frizzante e le briciole di pane sono leggermente dorate.