Esiste una combinazione di sapori migliore e più dolce rispetto all'acero e allo zucchero di canna? Noi non la pensiamo così!
Questi dolcetti sono fatti con basi di cupcake di zucchero di canna chiaro e soffice. Riccamente aromatizzato con estratto di vaniglia e tutto lo zucchero di canna, sono morbidi e umidi grazie all'aggiunta di latticello (se non hai il latticello a portata di mano, prova uno di questi facili sostituti !) E sarai sicuramente un nuovo favorito .
Questi dolcetti di zucchero di canna sono conditi con una glassa di acero fatta con crema di formaggio per un sottile sapore che manterrà i tuoi dolcetti dall'essere troppo dolce. Maple non è più solo per i pancake!
Cosa ti serve
- Per i cupcakes allo zucchero di canna:
- 1 burro di stick, ammorbidito
- 1 tazza di zucchero di canna scuro
- 1 uovo grande, temperatura ambiente preferita
- 1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 tazza 1/3 di tazza per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3/4 tazza di latticello, temperatura preferita
- Per la glassa di acero:
- 8 once di crema di formaggio, ammorbidito
- 1 stick di burro non salato, ammorbidito
- 2 cucchiai
- zucchero di canna , confezionato
- 3 tazze di zucchero a velo
- Sciroppo d'acero da 1/4 di tazza
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1/4 di cucchiaino di sale
Come farlo
Per i cupcakes allo zucchero di canna:
- Preriscaldare il forno a 350 F e versare una confezione di 12 muffin con le fodere di carta. Accantonare.
- Unire burro e zucchero di canna nella ciotola di un mixer stand (o in una grande ciotola usando un miscelatore elettrico a mano) e battere a velocità media fino a quando gli ingredienti sono ben combinati e leggeri e soffici.
- Aggiungere l'uovo, battere bene.
- Mescolare con l'estratto di vaniglia.
- In una ciotola separata di media grandezza, sbatti insieme la farina, il bicarbonato, il lievito e il sale.
- Rimuovere la miscela di burro / zucchero dal miscelatore di stand e utilizzare una spatola per passare gradualmente in circa 1/4 della miscela di farina a mano, fino a quando non appena combinata.
- Aggiungere circa 1/4 di tazza di latticello e utilizzare la spatola per piegare fino a quando non appena combinato.
- Continua ad alternare aggiungendo farina e latticello fino a quando gli ingredienti sono completamente combinati. Fare attenzione a non sovrapporre la pastella ma assicurarsi che gli ingredienti siano ben combinati e che la pastella sia liscia.
- Riempire le fodere di cupcake 2/3 del modo pieno con pastella e infornare a 350 F per 18 a 20 minuti, o fino a quando le coppette a forma di bigné saltano indietro quando vengono toccate delicatamente e uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito o con poche briciole umide.
- Lasciare raffreddare completamente i cupcake in padelle prima di glassare.
Per la glassa di acero:
- Usando un frullatore elettrico, sbattere insieme la crema di formaggio ammorbidita e il burro fino a quando non ben combinati.
- Aggiungere lo zucchero di canna, battere fino a quando non è ben integrato.
- Aggiungere gradualmente zucchero a velo fino a quando completamente combinato.
- Aggiungere lo sciroppo d'acero, l'estratto di vaniglia e il sale e mescolare fino a quando gli ingredienti non sono completamente combinati, facendo una pausa per raschiare i lati e il fondo della ciotola con una spatola.
- Tubo o diffondere glassa su cupcakes raffreddati.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 626 |
| Totalmente grasso | 41 g |
| Grassi saturi | 24 g |
| Grassi insaturi | 12 g |
| Colesterolo | 177 mg |
| Sodio | 306 mg |
| carboidrati | 62 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 5 g |