Torta di noci di lampone

Questa favolosa torta al lampone al nocciolo sarà un successo immediato con i tuoi ospiti. Fa una favolosa torta di compleanno . L'ho fatto molte volte; segui attentamente le istruzioni e sarà perfetto. Conservalo in frigorifero, ma rimuovilo circa mezz'ora prima di servirlo in modo che la consistenza sia perfetta. Vedi la nota in fondo alla ricetta per una versione più semplice.

Cosa ti serve

Come farlo

Preriscaldare il forno a 350 ° F. Spruzzare due padelle tonde da 9 "con uno spray antiaderente contenente farina, mettere da parte.

In una piccola ciotola, unire la farina , il lievito, il sale e le noci macinate. Mescolare bene con frusta a filo per mescolare.

In una ciotola media, sbatti la crema da montare fino a che i picchi rigidi si formino e mettano da parte.

In una grande ciotola, usando gli stessi frullatori, sbattete insieme zucchero, vaniglia e uova per 5 minuti alla massima velocità, fino a quando saranno leggeri e spumosi.

Quindi alternare gli ingredienti secchi e la panna montata nella miscela di uova. Iniziare e finire con la miscela di farina e trattare la pastella con molta attenzione.

Versare la pastella uniformemente nelle padelle preparate. Cuocere per 25-30 minuti o finché la parte superiore non si solleva quando viene toccata, e gli strati di torta iniziano ad allontanarsi dai bordi della teglia. Raffreddare la torta nelle padelle per 15 minuti, quindi rimuovere gli strati dalle pentole e raffreddare completamente.

Per glassare , in una grande ciotola, unire crema di formaggio, burro, zucchero a velo, 1/2 tazza di panna da montare, 1/8 cucchiaini. sale e 2 cucchiaini. vaniglia fino a quando la luce e soffici, raschiando i lati della ciotola spesso. Potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di zucchero a velo o crema, se necessario, per ottenere una consistenza di glassa leggera e soffice.

Ora dividi ogni strato della torta a metà. Per fare questo, metti uno stuzzicadenti attorno a ogni strato, sporge intorno al bordo, per segnare il punto a metà. Utilizzando un coltello seghettato, tagliare a metà gli strati di torta. Avrai quindi quattro livelli. Ecco un nuovo trucco che ho imparato da Martha (sai chi intendo!). Per trasferire gli strati delicati, fai scorrere delicatamente un foglio di biscotti molto sottile, senza bordi, tra gli strati tagliati. Quindi farlo scorrere sul piatto di portata.

Mettere la metà inferiore di uno strato sul posto di servizio e distribuire con 1 tazza di glassa. Coprire con la metà superiore dello strato di torta e spalmare con 1 tazza di marmellata di lamponi.

Ripeti con terzo e quattro strati, coprendo con glassa e conserve di lamponi, rispettivamente, rimontando gli strati nella loro forma originale. Quindi glassa i lati della torta con la glassa rimanente.

Se lo desideri, puoi glassare la glassa in un motivo decorativo sopra le conserve che fanno da cima alla torta. Conservare in frigorifero.

Nota:

Ok, ora che sei completamente minacciato da questa ricetta, c'è un modo più semplice! Non tagliare gli strati di torta a metà. Basta mettere insieme i due strati con circa 1/2 tazza di conserve di lamponi, quindi glassare la parte superiore e i lati con la glassa di crema di formaggio - accatastati. Avrai ancora una torta meravigliosa, con meno lavoro.

Oppure puoi preparare una torta bianca a due strati usando un mix di torte bianche. Lascia che gli strati si raffreddino completamente, quindi affetta gli strati a metà e sovrapponi come indicato, o semplicemente riempi e gelo i due strati.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 383
Totalmente grasso 16 g
Grassi saturi 7 g
Grassi insaturi 4 g
Colesterolo 61 mg
Sodio 236 mg
carboidrati 58 g
Fibra alimentare 2 g
Proteina 5 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).