Regioni produttive del tè in tutto il mondo

Il tè viene coltivato ovunque, dalla scoscesa catena montuosa dell'Himalaya alle pianure sabbiose fuori Charleston, nella Carolina del Sud. Ecco una rapida occhiata ad alcuni dei principali paesi e regioni produttori di tè in tutto il mondo. Segui i link per saperne di più sul terroir di ogni regione.

Regioni di produzione del tè africano

La maggior parte del tè prodotto in Africa è il tè nero CTC destinato alle bustine di tè. I paesi produttori di tè includono:

• Burundi
• Camerun
• La Repubblica Democratica del Congo
• Etiopia
• Kenia
• Madagascar
• Malawi
• Mauritius
• Sud Africa
• Tanzania
• Uganda
• Zimbabwe

I produttori di tè ortodossi includono il Camerun, il Kenya e il Malawi.

Regioni di produzione del tè cinese

La Cina è il luogo di nascita della produzione del tè. Questo paese produce più tipi di tè rispetto a qualsiasi altro e produce più tè ortodosso di qualsiasi altro. Queste principali regioni di produzione del tè cinese si trovano all'interno delle province di:

• Anhui
• Fujian
• Guangdong
• Guangxi
• Jiangsu
• Jiangxi
• Yunnan
• Zhejiang

Diverse province, regioni e persino città sono conosciute per la produzione di diversi tè. Ad esempio, diverse aree dello Yunnan sono conosciute per pu-erh e dian hong (ovvero "Yunnan black tea "), e diverse città del Fujian sono famose per il tè bianco e il tè al gelsomino .

Regioni di produzione del tè indiano

Le principali regioni del tè in India sono Darjeeling , Assam e Nilgiri / Conoor (in quest'ordine). Altre regioni includono Dooars, Sikkim, Terai, Himchal Pradesh (inclusi Kangra e Mandi) e Travancore / Kerala.

In generale, i tè Darjeeling tendono ad essere tè ortodossi con aromi e sapori complessi. Gli Assam tendono ad essere audaci e tannici e di solito vengono consumati con un po 'di latte e / o zucchero. I nilgiri tendono ad essere fragranti e puliti.

Regioni di produzione del tè giapponese

Le principali regioni produttrici di tè del Giappone includono Kyushu, Shikoku e Honshu meridionale.

Tra le aree degne di nota a Honshu ci sono Shizuoka (una prefettura delimitata tra l'Oceano Pacifico e il Monte Fuji), dove viene prodotta la maggior parte del tè della nazione, e Uji (nella prefettura di Kyoto), dove vengono coltivati ​​alcuni dei tè più pregiati del Giappone.

Indipendentemente dalla regione, quasi tutto il tè prodotto in Giappone è il tè verde . (Ci sono quantità molto piccole di tè nero e un tipo di tè fermentato prodotto come novità o fuori dalla tradizione, ma questo è praticamente trascurabile rispetto all'enorme quantità di tè verde coltivato lì).

Regioni di produzione del tè nel Sud e Centro America

Argentina, Bolivia, Brasile, Costa Rica, Ecuador e Guatemala producono tè. La maggior parte è mescolata a bustine di tè economiche, ma c'è qualche produzione di tè ortodossa in Bolivia e Guatemala. Quasi tutto il tè prodotto è nero, anche se l'autore / autorità del tè Jane Pettigrew ha detto che la Bolivia produce un tè verde durante un'intervista che ho condotto con lei.

Regioni produttive del tè dello Sri Lanka

Precedentemente noto come Ceylon , lo Sri Lanka divenne un importante attore nella produzione del tè poco dopo il fallimento delle coltivazioni di caffè nel 1869. Oggi l'isola continua a produrre tè prevalentemente ortodossi. Le regioni di produzione del tè dello Sri Lanka includono:

• Badulla
• Dimbulla

• Galle
• Haputalle
• Kandy
• Maturata
• Nuwara Eliya
• Ratnapura
• Ruhuna
• Uda Pussellawa
• Uva

Le regioni più note sono Dimbulla, Nuwara Eliya e Uva.

Regioni di produzione del tè taiwanese

Precedentemente noto come Formosa, Taiwan è principalmente noto per i suoi superbi oolong , compresi i marsupi, che alcuni classificano come tè verdi perché sono così leggermente ossidati. Le regioni del tè all'interno di Taiwan sono associate alle montagne. Infatti, "shan", che appare in molti dei nomi delle regioni, significa "montagna" o "catena montuosa". Ogni regione è conosciuta per diversi tè.

• Ali Shan (alias "Alishan" o "A Li Shan")
• Hsinchu
• Kaohsiung
• Li Shan (alias Lishan)
• Nantou
• Shan Lin Xi (aka Shanlinxi)
• Taipei (e vicino a Muzha e Maokong)
• Wen Shan / Ping Lin
• Yushan

Regioni di produzione del tè negli Stati Uniti

Il tè è prodotto su piccola scala nelle Hawaii, a Washington, nell'Oregon, nella Carolina del Sud e in Alabama.

Le Hawaii stanno diventando famose per i suoi tè fatti a mano. La Carolina del Sud è conosciuta per la sua piantagione di proprietà Bigelow.

Roy Fong dell'Imperial Tea Court ha acquistato terreni al di fuori dell'area di San Francisco con l'intenzione di coltivare il tè lì. Dato che San Francisco è un tè che Seattle è stato per il caffè negli anni '90, questo potrebbe essere un evento importante nel settore del tè speciale.

Altre regioni di produzione del tè asiatico

• Bangladesh - Questi sono principalmente tè neri. C'è un movimento verso il commercio equo e solidale e la produzione biologica.
• Indonesia - Java e Sumatra producono principalmente tè verde, ma producono anche tè e oolong neri CTC .
• Iran - Gran parte del tè nero iraniano è consumato in Iran.
• Malesia - Oltre a produrre alcuni tipi di tè, la Malesia è conosciuta per le sue collezioni di yan cha cinesi e pu'er stagionati.
• Nepal - Il Nepal ha recentemente iniziato a produrre alcuni eccellenti tè neri non completamente ossidati che hanno un sapore simile a quelli del suo vicino, Darjeeling.
• La Russia e alcuni altri paesi che erano nell'ex Unione Sovietica
• Corea del Sud - I tè verdi artigianali provenienti dalla Corea del Sud stanno guadagnando un seguito nel mercato delle specialità statunitensi. I migliori sono di solito fatti da monaci in montagne remote.
• Tibet
• Thailandia - Alcuni produttori di oolong taiwanesi si stanno trasferendo in Tailandia per costi di terra e lavoro inferiori. Alcuni stanno iniziando a produrre buoni oolong lì.
• Vietnam - Dopo aver prodotto per molti anni prevalentemente tè di bassa qualità, alcuni produttori ora producono tè di qualità.

Altre regioni di produzione del tè

• Australia
• Azzorre - Questa parte del Portogallo ha coltivato piante da tè all'aperto per produrre tè verde e nero dal 1878.
• Georgia - Questo paese eurasiatico produce piccoli lotti di tè neri artigianali che vengono diffusi all'interno della comunità del tè speciale dal consulente / grossista di tè Nigel Mellican.
• Italia
• La Nuova Zelanda ha prodotto una nuova linea di oolong conosciuti come "Zealong".
• Papua Nuova Guinea
• tacchino
• Regno Unito - Il tè viene coltivato in serra e venduto per grandi somme.