Queste costolette di maiale sono cotte lentamente alla perfezione con una semplice lista di ingredienti. Servi queste costolette con riso bollito o patate per un pasto che la tua famiglia chiederà ancora e ancora.
Ho ricevuto diversi commenti positivi, tra cui alcuni suggerimenti utili. Una persona ha detto che avrebbe fatto di nuovo, ma avrebbe raddoppiato gli ingredienti della salsa. Un altro ha detto che avrebbe triplicato la salsa. Aggiungere la salsa nella pentola a cottura lenta o sul piano cottura. Vedi i suggerimenti e le varianti per di più.
Cosa ti serve
- 4 costolette di maiale, circa 3/4 pollici a 1 pollice di spessore
- sale e pepe nero macinato fresco
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1/4 tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di zucchero di canna o miele
- pizzico di pepe di cayenna
- 1 cucchiaio di amido di mais mescolato con 1 cucchiaio di acqua per rendere la pasta liscia
Come farlo
- Condire le costolette di maiale con sale e pepe nero appena macinato a piacere.
- Riscaldare l'olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.
- Quando l'olio d'oliva è caldo, aggiungi le braciole di maiale e scottate, girandole una volta, fino ad ottenere una bella doratura su entrambi i lati.
- Trasferire le braciole di maiale nella pentola del coccio. Aggiungere l'aglio tritato nella padella e sgocciolare fino a quando non inizia a rosolare. Aggiungere la salsa di soia, il brodo di pollo, lo zucchero e il pepe di cayenna. Mescola per frullare e portare a ebollizione.
- Versare la salsa sopra le costolette.
- Coprire e cuocere a fuoco basso fino a quando le braciole di maiale sono tenere, circa 6-7 ore.
- Mescolare in amido di mais e miscela di acqua fino a quando ben miscelato. Coprire e cuocere per circa 15-20 minuti.
Serve 4.
Suggerimenti e variazioni
- Le recensioni e i commenti precedenti suggeriscono di raddoppiare o triplicare gli ingredienti della salsa, in modo che il riso si assorba di più.
- Invece di aggiungere la miscela di amido di mais al fornello lento, filtrare i liquidi in una casseruola e portare ad ebollizione sul piano cottura. Aggiungere la miscela di amido di mais e cuocere, mescolando, fino a quando addensato. Servire con le costolette di maiale e il riso cotto caldo.