Carote sott'aceto speziate come condimento

Queste carote in salamoia sono un condimento piuttosto che un contorno. Sono molto saporiti, quindi vengono mangiati in piccole quantità accanto al piatto principale.

Spesso una lattina o un vasetto di peperoni jalapeño sott'aceto includerà una fetta o due di carota. Poiché queste fette sono così popolari (spesso vengono combattute), le aziende conserve hanno iniziato a produrre lattine di carote stesse. Anche se riesci a trovare il prodotto commerciale in cui vivi, ti incoraggio a crearne uno tuo, dato che queste carote sono ancora più gustose quando sono fatte in casa.

Carote sott'aceto speziate aggiungono uno zing di sapore meraviglioso a quasi tutti i piatti. Mettili sul tavolo ogni volta che servi una carne alla griglia o semplice, o usali per aggiungere interesse a panini, hamburger, pizza, tacos, quesadillas , tortas o uova strapazzate.

Cosa ti serve

Come farlo

  1. Scaldare l'olio in una grande casseruola e rosolare l'aglio. Aggiungere le carote e soffriggere per 2-3 minuti.

  2. Aggiungere con cura l'aceto, i grani di pepe, il sale e le foglie di alloro. Portare a ebollizione, quindi abbassare e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere acqua e jalapeños e portare di nuovo a sobbollire per altri 5 o 10 minuti. (Le carote devono essere appena cotte e non sono morbide.) Spegnere il fuoco e lasciare raffreddare completamente le carote speziate.

  3. Trasferire le carote e il liquido di cottura in un contenitore di vetro coperto (ad esempio un barattolo) e conservare in frigorifero durante la notte.

  1. Conservare le carote nel liquido, conservare in frigorifero e usare un cucchiaio per servirle. Stanno bene per almeno un paio di settimane. Usa carote e liquidi, quantità da gustare, su qualsiasi alimento salato.

    Nota: tutti gli ingredienti di questa ricetta sono commestibili tranne le foglie di alloro. Puoi lasciare le foglie nel barattolo per sapore, ma non mangiarle.

Variazioni su carote sott'aceto speziate

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie 66
Totalmente grasso 1 g
Grassi saturi 0 g
Grassi insaturi 1 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 44 mg
carboidrati 13 g
Fibra alimentare 4 g
Proteina 2 g
(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).