Ricetta di gamberi e verdure mescolate alla frittura

Gamberetti saltati in padella e verdure sono finiti in una salsa preparata con la birra cinese Tsingtao in questa ricetta di Jaden Hair, autore di The Steamy Kitchen Cookbook e SteamyKitchen.com. Al posto della birra Tsingtao possono essere usate altre marche di birra, o vino o brodo vegetale.

Cosa ti serve

• 2 cucchiai di olio da cucina (divisi)
• 8 grammi di gamberi jumbo crudi (pelati e sviluppati)
• Mais in scatola da 1/2 tazza (tagliato a metà longitudinalmente)
• Piselli di neve 1/2 tazza (tagliati a metà longitudinalmente)
• 1/2 peperone rosso (affettato sottilmente)
• 1 spicchio d'aglio (finemente tritato)
• 1 cucchiaino di zenzero fresco (grattugiato)
• 1/2 tazza di birra (Tsingtao, se disponibile)
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1/2 cucchiaino di amido di mais (+ 1 cucchiaio di acqua fredda)
• 1 cucchiaino
• semi di sesamo (tostati)

Come farlo

1. Riscaldare una padella soffriggere a fuoco alto. Quando la padella è molto calda, aggiungere solo 1 cucchiaio di olio da cucina e agitare per ricoprire.
2. Aggiungi i gamberetti e disponili in un unico strato. Lasciare cucinare indisturbato per 1 minuto. Capovolgere i gamberetti e friggere per 30 secondi, quindi rimuovere immediatamente i gamberi in un piatto. I gamberetti dovrebbero essere scottati all'esterno ma ancora un po 'crudi all'interno.
3. Pulisci la padella con un tovagliolo di carta. Restituire la stessa padella di cottura a fuoco medio-alto. Quando la padella è calda, aggiungere il restante 1 cucchiaio di olio da cucina e agitare per ricoprire.

1. Aggiungere i peperoni , la pannocchia e le taccole nella padella e soffriggere per 1 minuto. Mescolare l'aglio e lo zenzero e saltare in padella fino a fragrante, circa 30 secondi.
2. Versare la birra Tsingtao e la salsa di soia e lasciare andare a ebollizione.
3. Aggiungere i gamberi nella padella e versare la miscela di amido di mais / acqua. Mescolare per rivestire i gamberetti e lasciare cuocere per altri 1-2 minuti fino a quando i gamberi non sono cotti.
4. Cospargere con semi di sesamo e servire sul riso.

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	304
Totalmente grasso	11 g
Grassi saturi	2 g
Grassi insaturi	5 g
Colesterolo	151 mg
Sodio	727 mg
carboidrati	28 g
Fibra alimentare	3 g
Proteina	23 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).