Questa casseruola di pane tostato francese al mirtillo al profumo di cannella potrebbe anche essere definita un budino di pane per colazione. Oppure, servirlo con una pallina di gelato o una salsa alla vaniglia per un delizioso dessert.
Usa i mirtilli freschi nella ricetta o usa congelato. Se usi congelato, non scongelarli prima. La ricetta produce il suo sciroppo, ma potresti servirlo con sciroppo extra.
Cosa ti serve
- 1 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 8 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di sciroppo d'acero o sciroppo di mais
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Miscela di pane e uova
- 5 tazze di pane a cubetti, come a
- brioche o pane francese o italiano
- 1/2 tazza di mirtilli, freschi o congelati
- 7 uova grandi
- 1 3 tazze di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 cucchiai di zucchero, o meno, come desiderato *
- guarnizione
- 1/4 tazza di zucchero di canna, confezionato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Come farlo
- Imburrare una pirofila da 2 1/2-quart o 3 quarti poco profonda.
- In una piccola casseruola, unire 1 tazza di zucchero di canna, il burro, lo sciroppo d'acero o lo sciroppo di mais e la cannella. Portare a ebollizione, mescolando frequentemente. Far bollire per circa 2 minuti, o fino a quando lo zucchero si è sciolto sciolto. Incorporare 1 cucchiaino di vaniglia. Versare nella teglia da forno preparata e spalmare per coprire il fondo.
- Cospargere circa la metà dei cubetti di pane sopra lo strato di sciroppo, quindi cospargere i mirtilli su quello strato. Top con il pane rimanente.
- In una grande ciotola, sbatti le uova, il latte, 1 1/2 cucchiaini di vaniglia e lo zucchero semolato fino a che non si sia ben amalgamato. Versare sopra il pane e i mirtilli. Premere delicatamente in modo che tutto il pane sia rivestito. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.
- Al mattino, unire la 1/4 di tazza di zucchero di canna con 1/2 cucchiaino di cannella.
- Riscaldare il forno a 350 ° F.
- Rimuovere la miscela di toast francese dal frigorifero e scoprire. Cospargere con la miscela di zucchero di canna e cannella.
- Cuocere per 1 ora a 1 ora e 15 minuti, o fino a quando non è impostata la crema pasticcera. Un coltello dovrebbe uscire pulito quando inserito nella crema pasticcera.
* Se stai usando un pane piuttosto dolce, potresti volere un po 'meno zucchero nella miscela di uova.
Tagliare il budino di pane in quadrati per servire. Servire con uno sciroppo d'acero extra per una colazione o un piatto da brunch o servire con una salsa alla vaniglia e una pallina di gelato per un dessert.
Serve da 8 a 10