Patate novelle e peperoni croccanti rendono questo piatto sottile ma gustoso. Servire con Chapatis caldi (focaccia indiana) o riso bollito semplice e Kaali Daal (curry di lenticchie nere).
Cosa ti serve
- 500 g di patate novelle sbucciate
- 2 grandi peperoni verdi / peperoni
- 2 cucchiai di verdura / colza / girasole
- olio da cucina
- 1 cucchiaino di semi di cumino
- 3 cucchiai di aglio tritato finemente
- 2 cucchiaini di polvere di coriandolo
- 1 cucchiaino di polvere di cumino
- 1/2 cucchiaino
- polvere di curcuma
- 1/2 cucchiaino rosso
- peperoncino in polvere
- 1/2 cucchiaino di polvere di mango crudo
- sale a piacere
- 1 cucchiaino di garam masala in polvere
Come farlo
- Scaldare l'olio in una padella dal fondo pesante a fuoco medio. Aggiungere i semi di cumino e friggere fino a fermarsi.
- Aggiungere l'aglio e far soffriggere fino a renderlo morbido.
- Aggiungere le patate e le spezie in polvere. Condire con sale a piacere e mescolare bene.
- Cuocere fino a quando le patate sono fatte, mescolando spesso e delicatamente (per evitare di spezzettare le patate). Sprikle un po 'd'acqua solo se necessario.
- Aggiungere il peperone e cuocere per altri 2 minuti. Cospargere il garam masala in polvere e coprire immediatamente.
- Servire caldo con Chapatis ( focaccia indiana ) o semplice riso bollito e Kaali Daal ( curry di lenticchie nere ).
Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 117 |
Totalmente grasso | 1 g |
Grassi saturi | 0 g |
Grassi insaturi | 0 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 98 mg |
carboidrati | 25 g |
Fibra alimentare | 4 g |
Proteina | 4 g |