Queste gustose frittelle sono ciambelle leggere e soffici, perfette per una colazione o una merendina al caffè. E sono un modo eccellente per gustare l'ultimo dei pomodori verdi.
Rotili in zucchero alla cannella o servili tiepidi con lo sciroppo.
Anche le frittelle si congelano bene, basta scongelarle e scaldarle nel forno o nel microonde.
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Cosa ti serve
- Farina per tutti gli usi da 2 1/4 a 2 1/2 tazze (da 10 a 11 once)
- 1/3 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 uova grandi
- 3/4 tazza di latte
- 4 cucchiai di burro (fuso)
- 1 tazza di pomodori verdi (finemente tritati)
- 1 tazza di chicchi di mais
- 1/2 tazza di zucchero alla cannella
- zucchero a velo, o sciroppo, per servire
Come farlo
- In una padella profonda e pesante, scalda circa 2 o 3 pollici di olio a 365 ° F.
- Unire 2 tazze e 1/4 di farina con lo zucchero semolato, il lievito, il sale e la soda. Mescolare i pomodori verdi e mais.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con il latte e il burro fuso. Mescolare nella prima miscela fino a miscelazione. Aggiungere altra farina se necessario per ottenere una pastella densa. La pastella dovrebbe mantenere la sua forma quando viene rilasciata nell'olio bollente.
- Lavorando in gruppi di 5 o 6 frittelle, far cadere la pastella con i cucchiai nell'olio bollente. Cuocere per circa 3 minuti, o fino a doratura profonda, girando circa a metà.
- Rimuovere i tovaglioli di carta per drenare. Avvolgere lo zucchero a velo, spolverizzarlo con zucchero a velo o servire con sciroppo d'acero o sciroppo dorato di canna.
Produce da 32 a 36 frittelle.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
---|---|
calorie | 341 |
Totalmente grasso | 15 g |
Grassi saturi | 7 g |
Grassi insaturi | 6 g |
Colesterolo | 135 mg |
Sodio | 794 mg |
carboidrati | 45 g |
Fibra alimentare | 7 g |
Proteina | 10 g |