Alla ricerca di un contorno sano e gustoso che sia relativamente facile da preparare? Questa deliziosa ricetta di verdure kugel contiene carote, zucchine, sedano, patate, cipolla e aglio grattugiati mescolati con uova, olio, fecola di patate e spezie.
Dato che il cibo pasquale tende ad essere pesante, più verdure sono usate nella cucina della Pasqua, meglio è.
Cosa ti serve
- 2 o 3 carote
- 2 gambi di sedano
- 2 zucchine
- 2 patate
- 1 pastinaca
- 1 cipolla grande
- 2 chiodi di garofano
- aglio
- 3 uova grandi (leggermente battute)
- 1 tazza di fecola di patate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
- 3/4 di tazza di olio
Come farlo
- Riscaldare il forno a 375F / 190C. Oliare una teglia da forno da 11x8 pollici.
- In un robot da cucina, grattugiare le carote, il sedano, le zucchine, le patate, la pastinaca, la cipolla e l'aglio. Metti le verdure a pezzetti in una grande ciotola.
- Mescolare le uova leggermente sbattute. Aggiungere l'amido di patate, il lievito, il sale e il pepe e mescolare bene. Aggiungere l'olio
- Versare la pastella kugel nella teglia preparata. Cuocere per 1 ora e 10 minuti, o fino a quando il kugel è cotto e rosolato sulla parte superiore.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 250 |
| Totalmente grasso | 5 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 113 mg |
| Sodio | 768 mg |
| carboidrati | 43 g |
| Fibra alimentare | 6 g |
| Proteina | 10 g |