L'acqua d'orzo limone è un tonico vecchio stile che veniva dato ai deboli come fonte alternativa di nutrimento.
Da bambina, a mia madre veniva servita la colazione a letto quando era sotto il tempo. Sul vassoio della colazione, un vaso con una rosa fresca, un uovo sodo e un toast alla Vegemite e una bottiglia di acqua d'orzo al limone per aiutare a riacquistare il morale.
Alcune persone usano lo zucchero nelle loro ricette, ma provano il miele per un sapore più intenso. Se avete qualche zenzero a portata di mano, grattuggiate finemente circa 1 cucchiaio e bollitelo con l'orzo per dare uno zampino.
L'orzo perlato o l'orzo perlato è la varietà più adatta per questa ricetta. L'orzo perlato significa semplicemente che la crusca è stata rimossa attraverso un processo di lucidatura ed è stata trattata a vapore per una cottura più rapida.
Cosa ti serve
- 3/4 tazza di perla
- orzo
- 2 limoni (la scorza e il succo)
- 6 tazze d'acqua
- 1/2 tazza di miele
Come farlo
- Mettere l'orzo in un colino e sciacquare sotto l'acqua fredda finché l'acqua non si schiarisce.
- Mettere l'orzo in una casseruola da 2 quarti con la scorza di limone grattugiata e 6 tazze d'acqua.
- Portare a ebollizione a fuoco medio. Una volta in ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, quindi filtrare la miscela in una ciotola resistente al calore. Scartare l'orzo
- Aggiungi il miele alla ciotola e mescola per dissolvere. Mescolare il succo di limone e lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Versare nelle bottiglie e conservare in frigorifero fino al raffreddamento.
Perché l'acqua d'orzo è destinata a essere buona per te
Bere acqua d'orzo per ragioni di salute risale agli antichi egizi. L'orzo è caricato con vitamine B ed E, antiossidanti e 8 g di fibra per 1/4 di tazza cruda.
L'acqua d'orzo è consumata in tutto il mondo
In Messico, l'acqua di orzo al limone è una varietà di una bevanda di strada popolare conosciuta come affreschi di aguas . inglesi,
Gli australiani e gli asiatici hanno tutti le loro varietà bevute sia fredde che calde.
Usando l'orzo invece del riso in cucina
Proprio come il riso integrale è considerato un'alternativa più salutare al riso bianco, l'orzo briscola il riso integrale. Cuoce un po 'diversamente, quindi segui i suggerimenti qui sotto.
L'orzo impiega molto più tempo a cucinare (circa un'ora per 1 tazza di orzo secco) rispetto al riso bianco o marrone.
L'orzo richiede più liquido del riso bianco o marrone (3 tazze di acqua per 1 tazza di orzo secco).
L'orzo ha lo scopo di mangiarlo (sii al dente). Se preferisci l'orzo più tenero, immergilo durante la notte usando 2 tazze d'acqua e 1 tazza di orzo secco. Quando è pronto per la cottura, scolarlo e portare ad ebollizione 3 tazze d'acqua per ogni 1 tazza di riso inzuppato. Ridurre il fuoco, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Per la varietà, prova a usare brodo di pollo, manzo o verdura invece dell'acqua e aggiungi la cipolla tritata, l'aglio tritato o le erbe fresche tritate.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 148 |
| Totalmente grasso | 0 g |
| Grassi saturi | 0 g |
| Grassi insaturi | 0 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 8 mg |
| carboidrati | 38 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 2 g |