Questo pollo al forno non è solo facile da preparare e cucinare, è facile sul budget. Mi piacciono le cosce di pollo o le zampe intere nel piatto, ma è eccellente anche con i petti di pollo spaccato. I condimenti semplici non nascondono il grande sapore del pollo e le cipolle dolci sono complementari.
Questo facile pollo cotto è dragato in farina condita con un po 'di sale, pepe, aglio in polvere e paprika. Il pollo è rosolato e poi cotto con cipolle dolci alla perfezione croccante. Usa le cipolle dolci Vidalia se sono di stagione.
È un piatto molto facile da risolvere con parti di pollo. Usa due polli squartati o circa 4-5 libbre di cosce, zampe o petti di pollo con osso.
Cosa ti serve
- 2 polli fritti, divisi in quarti, circa 4-5 chili di parti di pollo con osso
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di sale kosher
- 2 cucchiaini di paprika dolce macinata
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 6 cipolle medie dolci, affettate
Come farlo
- Riscaldare il forno a 350 F. Ungere una grande teglia o una teglia.
- In una ciotola, un sacchetto per alimenti o un piatto per torte, unire farina, sale, pepe, paprika e aglio in polvere.
- Mescolare i pezzi di pollo con la farina condita fino a che non siano completamente ricoperti.
- Metti una padella grande e pesante a fuoco medio-alto; aggiungere l'olio d'oliva. Lavorando in gruppi, aggiungere pezzi di pollo all'olio bollente. Cuocere per circa 5 minuti in totale, girando per rosolare i pezzi di pollo su tutti i lati.
- Disporre i pezzi di pollo rosolati nella teglia preparata.
- Aggiungere le cipolle alla padella e cuocere per 2 o 3 minuti, solo fino ammorbidito e rivestito con olio.
- Disporre le fette di cipolla dolce intorno al pollo.
- Cuocere il pollo per circa 45 minuti, o fino a quando il pollo è ben cotto. *
Serve da 6 a 8.
* Il pollo deve essere cotto ad almeno 165 F (73,9 C). Controllare la temperatura con un termometro a lettura immediata inserito nella parte più spessa della carne, senza toccare le ossa o le cartilagini.
Vedere la tabella della temperatura della carne e consigli di cottura sicuri
Suggerimenti esperti
- Pollo al forno con cipolle dolci : Toss il pollo con la farina condita e posto nella teglia. Spargere le cipolle sul pollo e aggiungere alla padella 2-3 tazze di brodo di pollo senza sale o con poco sodio. Condire con 4 o 6 cucchiai di burro fuso o olio d'oliva. Cuocere nel forno preriscaldato per 25 minuti a 1 ora, o fino a quando il pollo è tenero e test fatto.
- Aggiungi rametti di erbe fresche al pollo nella teglia. Spargere qualche rametto di rosmarino o timo attorno al pollo e alle cipolle.
- Aggiungere alcuni bastoncini di carota o carotine alla padella insieme alle cipolle affettate. Arrostire le carote e le cipolle insieme con i pezzi di pollo.
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| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 786 |
| Totalmente grasso | 46 g |
| Grassi saturi | 12 g |
| Grassi insaturi | 21 g |
| Colesterolo | 237 mg |
| Sodio | 984 mg |
| carboidrati | 12 g |
| Fibra alimentare | 2 g |
| Proteina | 76 g |