Polvere di curry e coriandolo aggiungono un sapore meraviglioso a questa semplice ricetta di cavolfiore tostato. Prepara questo cavolfiore e servilo come contorno o fallo per uno spuntino sano. È facile e veloce, e tutti lo adoreranno!
Il coriandolo fresco si sposa bene con il sapore del curry, ma puoi ometterlo o usare il prezzemolo.
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Cosa ti serve
- 1 cavolfiore a testa media o grande
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaini di polvere di curry, la tua miscela preferita
- 2 cucchiaini di cilantro fresco tritato
- sale kosher e pepe nero macinato fresco
Come farlo
- Scaldare il forno a 425 F.
- Foderare una teglia grande con un foglio; spruzzare leggermente con spray da cucina.
- Rompi il cavolfiore in piccoli fiorellini e mettili in una grande ciotola o in una sacca per alimenti.
- Aggiungere l'olio d'oliva, il curry in polvere e il cilantro al cavolfiore e mescolare accuratamente gli ingredienti. Stendere i fioretti di cavolfiore sulla teglia e cospargerli leggermente con sale e pepe nero macinato fresco.
- Arrosta il cavolfiore per circa 25 minuti, girando ogni 10 minuti, o finché non è tenero e leggermente dorato.
- Servire il cavolfiore con pollo al forno o arrosto, bistecche, prosciutto o pesce al forno o fritto.
Suggerimenti e variazioni
- Aggiungere 1 spicchio di aglio tritato al cavolfiore insieme all'olio d'oliva.
- Invece dei fiori, affetta il cavolfiore in fette anche. Otterrai più doratura superficiale con le fette.
- Per preparare il tuo veloce curry in polvere, unire 1 cucchiaino da tè di paprika dolce, 1/2 cucchiaino di cumino macinato, 1/2 cucchiaino di semi di finocchio macinato, 1 cucchiaino di semi di senape macinata, 1 cucchiaino di coriandolo macinato, 1 cucchiaino di curcuma macinata 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato, 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere e 1/8 di cucchiaino di chiodi di garofano macinati. Aggiungi un pizzico di pepe di Caienna, se lo desideri. Se macini i semi interi, sciacqui e li tosti in una padella a fuoco medio-basso per 3 o 4 minuti; raffreddare e macinare in un mulino o macina spezie o un macinino da caffè.
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Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
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calorie | 115 |
Totalmente grasso | 7 g |
Grassi saturi | 1 g |
Grassi insaturi | 5 g |
Colesterolo | 0 mg |
Sodio | 139 mg |
carboidrati | 11 g |
Fibra alimentare | 5 g |
Proteina | 4 g |