Ispirati al famoso gelato , questi biscotti burrosi sono caricati con ciliegie, cioccolato e noci di macadamia opzionali. Per dare un calcio agli adulti, prova a immergere le ciliegie essiccate nel liquore di ciliegie durante la notte prima di scolare e continuare con la ricetta. Umidi, deliziosi e pieni di sapore in ogni boccone, questi cookie faranno sicuramente la tua lista dei 10 migliori biscotti.
Cosa ti serve
- 1 tazza asciugata
- ciliegie
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino
- bicarbonato di sodio
- 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di burro (a temperatura ambiente)
- 1/2 tazza di zucchero (bianco granulato)
- 1/2 tazza di zucchero (marrone chiaro, confezionato)
- 1 uovo
- 1-1 / 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1/4 cucchiaino
- estratto di mandorle
- Gocce di cioccolato 3/4 tazza (bianco)
- 1/2 tazza di gocce di cioccolato (semi-dolce)
- 1/2 tazza di noci di macadamia (tritate grossolanamente)
Come farlo
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Fogli di biscotti di linea con carta pergamena o rivestimenti Silpat.
Mettere le ciliegie secche in una ciotola e coprire con acqua bollente. Lasciare riposare per 30 minuti. Scolare bene, asciugare e tritare grossolanamente.
Sbatti insieme il sale, il bicarbonato e la farina in una piccola ciotola. Accantonare.
In una grande ciotola, unisci burro, zucchero bianco e zucchero di canna. Sbattere con l'uovo, la vaniglia e l'estratto di mandorle.
Aggiungere la miscela di farina alla miscela di burro metà alla volta e mescolare fino a quando combinati. Aggiungere ciliegie, gocce di cioccolato bianco, scaglie di cioccolato semidolce e noci di macadamia. Refrigerare l'impasto dei biscotti 30 a 45 minuti per rassodare.
Lascia cadere la pasta dal cucchiaio sulle teglie preparate, mettendo i biscotti a circa 1-1 / 2 a 2 pollici di distanza. Cuocere 12-14 minuti fino a doratura leggermente intorno ai bordi. Raffreddare 10 minuti su fogli di biscotti prima di rimuoverli nei rack per raffreddarli completamente. Conservare in un contenitore coperto.
Ricetta Fonte: Marcy Goldman , scrittore gastronomico con sede a Montreal e panettiere e pasticcere professionista
Ristampato con permesso.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 98 |
| Totalmente grasso | 6 g |
| Grassi saturi | 3 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 13 mg |
| Sodio | 61 mg |
| carboidrati | 11 g |
| Fibra alimentare | 1 g |
| Proteina | 1 g |