Ricetta Kosher Frozen Blintz Soufflé (Dairy)

"Mentre gli ebrei probabilmente iniziarono a fare blintzes centinaia di anni fa in Polonia", suppone Giora Shimoni, "hanno iniziato a usare solo blintzes congelati per realizzare questa ricetta di soufflé blintz nell'America del XX secolo".

Cuocere le crepes ripiene di formaggio in un dolce uovo e una crema pasticcera a base di panna acida è un modo ingegnoso per trasformarle in una casseruola gradita alla folla. A partire da blintzes congelati riduce il trambusto e rende questo un piatto veloce da preparare.

Ovviamente, se ti senti ambizioso e indulgente, puoi fare i blintzes da zero o usare un mix di formaggi e di blints alla frutta !

Cosa ti serve

• 1/4 tazza di burro non salato (fuso)
• 12 formaggi blintzes (congelati)
• 6 uova grandi
• 1 tazza e mezzo di panna acida
• 1/3 di zucchero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 1/4 tazza di succo d'arancia (o 2 cucchiai di concentrato di succo d'arancia)
• 1 cucchiaino di cannella (più o meno se necessario)

Come farlo

1. Riscaldare il forno a 350 F / 175 C. Versare il burro fuso in una teglia da 13x9x2 pollici.
2. Disporre i blintzes in un unico strato nella pirofila.
3. In una grande ciotola, sbatti le uova. Aggiungere la panna acida, lo zucchero, la vaniglia e il succo d'arancia (o concentrato di succo d'arancia) e mescolare bene. Versare la miscela di uova sopra i blintzes. Cospargere leggermente con la cannella.
4. Cuocere, scoperto, per 45 minuti, o fino a quando il soufflé è impostato e dorato marrone in cima. Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di servire.

Fallo un pasto

Una ricca casseruola come questa richiede accostamenti leggeri e freschi. Inizia una zuppa vibrante, come una carota arrostita, una mela e una zuppa di sedano . Quindi, servite un'insalata di pomodoro cimelio con formaggio di capra e rucola accanto al blintz. L'insalata di frutta fresca è un dessert ideale, ma se vuoi offrire qualcosa di più elaborato, prova alcuni biscotti di zucchero senza latticini .

Linee guida nutrizionali (per porzione)
calorie	300
Totalmente grasso	24 g
Grassi saturi	13 g
Grassi insaturi	7 g
Colesterolo	155 mg
Sodio	234 mg
carboidrati	10 g
Fibra alimentare	0 g
Proteina	12 g

(Le informazioni nutrizionali sulle nostre ricette sono calcolate utilizzando un database degli ingredienti e dovrebbero essere considerate una stima. I risultati individuali possono variare).