Per le persone che hanno già familiarità con il kohlrabi crudo aromatizzato e croccante, la tenera dolcezza caramellata di questo nutriente vegetale sarà una deliziosa scoperta. È delizioso da solo, ma sentiti libero di aggiungere alcune erbe fresche quando lo servi o un filo di aceto balsamico per far risaltare ancora di più la sua naturale dolcezza.
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Cosa ti serve
- 1 sterlina
- cavolo rapa (circa 2 bulbi)
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- Sale marino
Come farlo
- Preriscaldare un forno. Idealmente, 375 gradi sono un'ottima temperatura, ma se stai cucinando qualcos'altro, ovunque nella gamma 350/425 funzionerà perfettamente.
- Mentre il forno riscalda, taglia il cavolo rapa: taglia via i gambi vaganti e sbuccia vigorosamente i bulbi. La buccia sul cavolo rapa è abbastanza dura e fibrosa, quindi assicuratevi di toglierla tutta per rivelare la carne bianca tenera e cremosa. Tagliare il cavolo rapa sbucciato a spicchi o pezzetti; metterli in una teglia o su un foglio di alluminio. Condire con l'olio d'oliva e mescolare per avvolgere il cavolo rapa. Cospargere di sale e infornare.
- Cuocere fino a quando il cavolo rapa è tenero, con abbondanti dorate ai bordi, circa 30 minuti. Servire caldo o caldo.
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| calorie | 289 |
| Totalmente grasso | 4 g |
| Grassi saturi | 1 g |
| Grassi insaturi | 2 g |
| Colesterolo | 0 mg |
| Sodio | 77 mg |
| carboidrati | 57 g |
| Fibra alimentare | 3 g |
| Proteina | 6 g |